Tiempo de preparación: 25 - 30 minutos
Comensales: 4 personas
Ingredientes
500 gr de filetes de ternera muy finos, cortados a tiras o trozos mas pequeños
2 - 3 dientes de ajo
1 cuchara de azúcar moreno
1/4 de cucharita de jengibre rallado.Yo puse en polvo
3 cucharadas de salsa de soja
1 cuchara de vino de arroz o de jerez seco
3 cebolletas, sólo la parte verde
Sésamo tostado para espolvorear
1 cucharada de harina de maíz para rebozar la carne (opcional)
2 cucharas de agua
2 cucharas aceite de girasol
Preparación
1. Mezclar en un bol , la soja , el agua, el vino, el azúcar y reservar
2. Espalmar o aplastar la carne con la hoja del cuchillo para que quede más fina
3. En una bolsa de plástico poner la harina de maíz, meter la carne , cerrar la bolsa y agitar. Retirar el exceso de harina.
4. Calentar el aceite y saltear la carne hasta que se dore
5. Añadir los ajos prensados y saltear
6. Añadir el jengibre rallado o en polvo y dar una vuelta
7. Verter la mezcla de líquidos y dejar cocer hasta que se reduzca y espese
8. Unos segundos antes de servir cortar los tallos verdes de la cebolleta y saltear un segundo
9. Servir inmediatamente espolvoreada con sésamo
Para ver el paso a paso o la adaptación a Thermomix seguir este enlace:
http://afaltadelexatinbuenassontortas.blogspot.ae/2013/02/mongolian-beef-o-ternera-lo-mongol.html
