Tiempo de preparación: 60 minutos
Nº de comensales : 10 – 12
Ingredientes para un molde de 24 cm
Para el bizcocho
240 gr (2 cups) de harina de trigo
300 gr (2 cups) de azúcar
4 gr (3/4 cucharadita) de sal
125 gr (1/2 cup) de mantequilla sin sal
125 gr(1/2 cup) de aceite de girasol
30 g (1/4 cup) de cacao en polvo
240 ml (1 cup) de Coca-Cola
5 gr (1 cucharadita) de bicarbonato de sodio
120 ml(1/2cup) de buttermilk (a temperatura del ambiente). Si no teneis comprada hacedla poniendo la leche y una cucharada de zumo de limón y dejar reposar 10 minutos hasta que "cuaje" un poco
2 huevos grandes
5 ml (1 cucharadita) de extracto de vainilla
100 gr (2 tazas) de mini-marshmallows (mini nubes)
Para el frosting
120 gr de mantequilla sin sal, a temperatura del ambiente
50 gr de cacao en polvo
50 gr de Coca-Cola
200 gr de azúcar glas
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de pacanas, tostadas y troceadas (opcional). Yo sólo puse alguna enteras para adornar
Preparación tradicional
Bizcocho
1. Precalentar el horno a 180º . Calor arriba y abajo
2. Tamizar la harina, sal y el azúcar sobre un bol grande. Añadir los marshmallows
3. En un cazo poner a fuego lento la mantequilla ,el aceite, el cacao y la Coca -Cola . Remover hasta que empiece a hervir y apagar
4. Verter sobre el bol con la harina removiendo hasta mezclar
5. Disolver el bicarbonato en el buttermilk , añadir a la mezcla y remover
6. Batir ligeramente los huevos con la vainilla y añadirlos, mezclando todo hasta integrar los ingredientes
7. Verter sobre un molde engrasado
8. Hornear 45 minutos , hasta que al meter un palillo salga seco
Frosting
1. En un cazo, a fuego lento y removiendo constantemente, calentar hasta que empiece a hervir la mantequilla, el cacao y la Coca Cola
2. Añadir el azúcar y la sal y remover hasta que se disuelva.
3. Agregar el extracto de vainilla y las pecanas . Remover y apagar
4. Verter sobre el bizcocho caliente y desmoldado
Para ver el paso a paso o la adaptación a Thermomix seguir este enlace:
http://afaltadelexatinbuenassontortas.blogspot.ae/2013/03/tarta-de-coca-cola-coca-cola-cake.html
