Cuando entras en una casa en Emiratos Árabes Unidos, los locales siempre te reciben con una calurosa bienvenida y ese olor a granos de café es parte del día a día. "Qahwa" es el nombre en árabe para el conocido tinto en Colombia o un negro en Venezuela. La tradición es tomarlo sin azúcar y acompañarlo con un dátil.
"Servir café árabe es un aspecto importante de la hospitalidad en las sociedades árabes", así lo afirmó la UNESCO al anunciar las nominaciones, frente a representantes de 175 países que asistieron a la décima sesión del Comité del Patrimonio Inmaterial de la UNESCO. El acto se llevó a cabo en el Country Club and Resort de Windhoek en Namibia del 29 noviembre al 4 de diciembre.
"Tradicionalmente es preparado frente a los huéspedes de la casa por parte de hombres y mujeres, también es servido por jeques y jefes de tribus. Se tuestan los granos con un mortero y luego es preparado en una olla. El invitado más importante o más antiguo es servido primero. La práctica se transmite dentro de las familias, e incluye a los jóvenes que visitan el mercado con sus mayores para aprender a seleccionar los granos", narró un comunicado publicado por la agencia de noticias WAM.
Los informes dijeron que otras adiciones incluyen Al Majlis, descritos como espacios comunitarios donde las personas discuten temas locales, resuelven las controversias e intercambian noticias y puntos de vista. Al Rafza, el arte escénico tradicional de Emiratos Árabes Unidos y Omán, y el tradicional 'Alardah Alnajdiyah' de Arabia Saudita también se han añadido a la lista.
"La inscripción de estos elementos patrimoniales en la lista representativa de la Unesco es la culminación de los logros y esfuerzos de nuestro mandato para registrar, revitalizar, conservar, documentar y mantener los componentes del patrimonio de los EAU como un legado cultural para las generaciones futuras. También arroja más luz sobre nuestra herencia arraigada y aumenta la conciencia global de su autenticidad", dijo Mohamed Khalifa Al Mubarak, presidente de la Autoridad de Turismo y Cultura de Abu Dhabi.
