Zohaib Ashiq es un chef pakistaní de 31 de años que de la noche a la mañana ha pasado de ser cocinero en un hotel de lujo a taxista en Abu Dhabi. Este expatriado ha trabajado en dos hoteles de cinco estrellas en la capital de Emiratos Árabes.
"Estuve trabajando en el Burlesque, restaurante italiano en el hotel Yas Viceroy en Yas Island Abu Dhabi como asistente del chef hasta mayo de 2015. Sin embargo, cuando el restaurante cerró de forma inesperada, me quedé sin trabajo", declaró Ashiq al diario Khaleej Times.
Anteriormente, había trabajado en el restaurante español Cataluña del hotel Rosewood durante un año.
"Cuando llegué a EAU en 2013, me dieron la oportunidad de trabajar como mayordomo en el hotel Rosewood. Ahí es donde aprendí los fundamentos de la cocina. Pero, por desgracia después de mi período de entrenamiento, no me dieron una posición permanente", añadió Ashiq que ahora lleva de taxista desde hace más de un año.
Pero su sueño de ponerse el uniforme blanco de chef se hizo realidad cuando fue reclutado por The Yas en 2014.
"Ese fue un momento de orgullo para mí cuando mi jefe dijo que estaba listo para usar el uniforme después de unos meses de prácticas. Fue un honor haber trabajado con chefs con estrellas Michelin y aprender de ellos", señala Ashiq.
Era responsable de la sección de entrantes, capaz de preparar diez tipos diferentes de tapas, tortillas, hamburguesas, sándwiches y ensaladas todos los días. Por ello se le partió el corazón cuando el restaurante cerró. Quería aprender y llegar a convertirse en un buen chef algún día.
A pesar de que recibió una oferta inmediata de un hotel de Dubai, la prohibición por ley de trabajar hasta los seis meses, le impidió tomar el empleo. "Por suerte, tenía permiso de conducir, por lo que solicité un trabajo como taxista en Abu Dhabi. Cuando asistí a la entrevista, les hizo gracia oír que era un chef, y me dieron el trabajo"
Pero incluso ahora - mientras se pasa más de 10 horas tras el volante - El corazón de Ashiq se encuentra todavía en la cocina. "Echo de menos los fogones. Incluso durante la conducción, trato de recordar cómo hacer pastas y paella. También veo vídeos de YouTube a menudo para que no se me olvide todo lo que he aprendido. "¡Inshallah! Voy a ser un gran chef algún día", concluye.
