Tapeo Gastrobar ha puesto de moda la cocina española en Dubai Mall, el centro comercial más grande del mundo situado a los pies del Burj Khalifa. Su última iniciativa es la 'Spanish Cooking Class', a través de la cual el chef Alberto enseña en vivo a cocinar propuestas culinarias cien por cien españolas a quienes están interesados en adentrarse en los secretos de unas comidas que a día de hoy levantan gran atracción en Emiratos Árabes Unidos.
Las clases tienen lugar junto a Tapeo Gastrobar en un espacio especialmente habilitado en la zona gourmet de Galerias Lafayette. Y ya la primera sesión ha logrado congregar a numerosas personas que han seguido con suma atención las explicaciones del chef.
El plato estrella para la ocasión ha sido la paella. Para cocinarla los alumnos, con delantal y gorro incluido, fueron organizados en grupos y a cada uno de ellos se le asignó una tarea. Los productos necesarios para elaborar el plato los encontraron dispuestos sobre la mesa, todos de máxima calidad y netamente españoles.
El proceso dejó en Dubai Mall apetitosas imágenes que finalmente concluyeron en unas paellas de las que dieron cuenta los propios alumnos y algunas de las personas que siguieron la evolución de las clases. Esta ha sido la primera la clase, pero la intención de Tapeo Gastrobar, según Luis Juan Sánchez Reche, responsable del establecimiento y de Andalus Gourmet junto a Óscar Raya Fernández, es que cada mes haya una sesión que permita a los interesados aprender distintas especialidades de la gastronomía española. Tapeo Gastrobar ofrece desde el pasado mes de diciembre una propuesta gastronómica inédita en Emiratos Árabes Unidos y la gran región del Golfo: tapas gourmet y otras propuestas que es posible desgustarlas de forma rápida, en unos 20 minutos, de manera que se pueda compatibilizar el disfrute de una comida de alto nivel con el escaso tiempo del que se dispone en Dubai debido a la intensidad de las ocupaciones laborales. El concepto que despliegan es el de comida rápida española gourmet. Y dentro de esa novedosa fórmula hay una gran variedad tapas y numerosas paellas, entre ellas la de marisco.
