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El Concurso de Tapas en Dubai, una gran fiesta española

En la cocina no se paraba, los chefs preparaban sus suculentos platos con un ingrediente añadido: la imaginación

Amelia Cruzado / Dubai
| 03 de Marzo de 2018
  • Foto de familia de los cocineros en competición. (EL CORREO)
    Foto de familia de los cocineros en competición. (EL CORREO)
  • Begoña y Marco lograron el primer premio. (Cedida)
    Begoña Jiménez y Marco Antonio Urios lograron el primer premio. (Cedida)
  • Víctor González recoge el segundo premio. (Cedida)
    Víctor González recoge el segundo premio. (Cedida)
  • Sana Kassab consiguió el tercer premio.
    Sana Kassab consiguió el tercer premio.
  • 'Tiburón', la tapa ganadora. (Cedida)
    'Tiburón', la tapa ganadora. (Cedida)
  • El organizador del evento, Víctor Misiego -segundo por la derecha-, junto con los patrocinadores: Mariano Andrés (Seville's), Cristina Franco (Tipsy Gipsy) y Sole Blanco (UCAM), además de La Despensa. (EL CORREO)
    El organizador del evento, Víctor Misiego -segundo por la derecha-, junto con los patrocinadores: Mariano Andrés (Seville's), Cristina Franco (Tipsy Gipsy) y Sole Blanco (UCAM), además de La Despensa. (EL CORREO)
  • Los integrantes del jurado. (EL CORREO)
    Los integrantes del jurado. (EL CORREO)
  • El veterinario Rubén Arias fue el encargado de cocinar la paella. (EL CORREO)
    El veterinario Rubén Arias fue el encargado de cocinar la paella. (EL CORREO)
  • Volkan Cantan estuvo al frente de la barra. (EL CORREO)
    Volkan Cantan estuvo al frente de la barra. (EL CORREO)
  • Integrantes de la comunidad colombiana también estuvieron presentes en el animadísimo evento. (EL CORREO)
    Integrantes de la comunidad colombiana también estuvieron presentes en el animadísimo evento. (EL CORREO)
  • El golfista español Adrián Otaegui -derecha- junto a Rubén Arias, el autor de la paella. (Cedida)
    El golfista español Adrián Otaegui -derecha- junto a Rubén Arias, el autor de la paella. (Cedida)
  • De izquierda a derecha, Sole Blanco, Víctor Misiego, Adrián Otaegui y Mariano Andrés. (EL CORREO)
    De izquierda a derecha, Sole Blanco, Víctor Misiego, Adrián Otaegui y Mariano Andrés. (EL CORREO)
  • Preparando las tapas en la cocina. (EL CORREO)
    Preparando las tapas en la cocina. (EL CORREO)
  • La decoración del jardín la casa de Cristina Franco, que acogió el evento, desprende buen gusto y originalidad. (EL CORREO)
    La decoración del jardín la casa de Cristina Franco, que acogió el evento, desprende buen gusto y originalidad. (EL CORREO)
  • La anfitriona, Cristina Franco -derecha-, junto a una encantadora familia. (EL CORREO)
    La anfitriona, Cristina Franco -derecha-, junto a una encantadora familia. (EL CORREO)
  • Los niños también se lo pasaron en grande. (EL CORREO)
    Los niños también se lo pasaron en grande. (EL CORREO)
  • Logo de Mónica González del Tercer Concurso de Tapas de Dubai 2018.
    Logo de Mónica González del Tercer Concurso de Tapas de Dubai 2018.

Entre buganvillas y geranios, como si de un patio andaluz se tratara, se celebró este viernes en Jumeirah el III Concurso de Tapas en Dubai. El divertido evento contó con el respaldo masivo de residentes españoles y de un grupo multicultural y variopinto tan propio del emirato.

Pocas cosas atraen más a los humanos que un plato de comida y bebida en buena compañía.Cristina Franco, la diseñadora española más conocida en Dubai y anfitriona de la competición, lo sabe. "Soy feliz porque me encantan los saraos y si son con españoles, mucho mejor", explica contenta a EL CORREO DEL GOLFO.

Cuando se le pregunta si no se animaba a participar en el concurso, dijo que "es que yo todo el arte y la imaginación la dejo para la ropa y los interiores, en la cocina no me desenvuelvo bien".

Muy valiente Cristina acogió a todos en su nueva casa, y siempre con una amplia sonrisa. "Hace un año me mudé de un apartamento a esta villa de Jumeirah, el jardín es ideal para este tipo de reuniones", añade orgullosa, mientras caían algunas gotas de lluvia sobre su rostro.

"El primer año acudieron al Concurso de Tapas 25 personas, el segundo llegamos a los 80 asistentes y esta temporada hemos sido más de 100 los reunidos", puntualizó Víctor Misiego, ingeniero español, organizador y fundador de la competición. "En esta edición el tema en el que debían estar inspiradas las tapas es el cine".

Soledad Blanco, directora del Instituto Español UCAM, que formó parte de los patrocinadores y entregó a los niños una colección de cuentos, manifestó que su entidad apoya los eventos culturales hispanos que se desarrollen en EAU, como en este caso es la gastronomía. Los menores fueron los protagonistas del Concurso de Zumos y Batidos.

Muy ajetreado durante la mañana estuvo el veterinario asturiano Rubén Arias, que paleta en mano, fue el encargado de cocinar una gigante paella para los comensales. "No puedo dejar de remover el sofrito, es importante que no se queme", comenta este residente que lleva nueve años en Dubai.

Otro de los que no se perdió el evento fue Adrián Otaegui, mejor golfista español este año en el Abierto de Omán, y que se encuentra de descanso estos días en Dubai. 

Johanna Parra y Liliana Urbano capitaneaban el grupo de la numerosa comunidad colombiana participante en el certamen, "me he encargado de llevar toda la contabilidad del acto, un trabajo duro", señala Liliana en una zona del jardín cercana al bar.

Por su parte, la arquitecta Mónica Fernández diseñó el bonito logo de la competición, Charles Chaplin cuchara en boca y ataviado de cocinero.

Mientras tanto, en la cocina no se paraba, los chefs preparaban sus suculentas tapas con un ingrediente añadido: la imaginación. Allí se afanaban Víctor, Rosa, Poli, Begoña, Ágata, Jesús o Raquel, una gran parte de los cocineros participantes en el concurso, que muy concentrados daban muestra de la alta competitividad del evento.  

Los cocineros, muy serios, portaban a la mesa de los jueces su preparación, con especial cuidado de no tropezar con la pandilla de niños que correteaban por el lugar.

Presidiendo el tribunal se encontraba Mariano Andrés, responsable de comidas y bebidas del centro comercial Wafi, otros rostros conocidos en el papel de juez del certamen fueron la colombiana Esperanza o los españoles Vanesa Pérez o Alejandro García.

Llegado el momento de los premios, los nervios cargaron el ambiente, no era para menos. La sevillana Begoña Jiménez y Marco Antonio Urios fueron los ganadores con una propuesta denominada 'Tiburón', que al igual que la célebre película de los años 70 dejó sorprendido al jurado. La tapa mezcla sabores como el atún, la almendra o el culantro. Se llevaron un vale de 1.000 dirhams en productos del centro comercial Wafi.

El segundo premio y medalla de plata fue a parar a manos de Víctor González, quien presentó al mítico James Bond en su tapa de solomillo de ternera con patata francesa y queso. Por su exquisitez se llevó una cesta valorada en 500 dirhams con productos 100 por cien españoles de La Despensa.

Sana Kassab fue la ganadora del tercer premio por su creación 'Fleur de Rocaille', una mágica receta compuesta por manzana, queso parmesano y pimentón. Consiguió un vale por valor de 150 dirhams en productos de moda de Tipsy Gipsy.

Enhorabuena a los ganadores, a los organizadores por la iniciativa y a todos los que participaron en el genial encuentro.

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