Tiempo de preparación: 30 minutos
Nº de comensales : 4
Ingredientes para 4
500 gr de garbanzos cocidos
1 patata pequeña
Medio pimiento verde
Media cebolla
2 dientes de ajo
2 cucharas de concentrado de tomate o 200 gr de tomate triturado
1 trozo de chorizo
1 pechuga de pollo
1 hoja de laurel
50 gr de aceite
500 gr de agua
Sal
Preparación
1. En una cacerola calentamos el aceite y rehogamos el ajo en trozos, sin que llegue a dorarse.
2. Añadimos la cebolla y el pimiento en trocitos , junto con la hoja de laurel y rehogamos unos minutos hasta que la cebolla esté transparente.
3. Cortamos el chorizo en medias rodajas ,lo ponemos en la cazuela y le damos unas vueltas hasta que empiece a soltar la grasa.
4. Agregamos las pechugas cortadas en cubos de 2 - 3 cm y rehogamos hasta que blanqueen.
5. Pelamos y partimos la patata en cubos y las echamos a la cazuela, dar una vuelta y añadir el tomate concentrado.
6. Remover todo bien y verter unos 500 gr de agua y dejar cocer hasta que las patatas estén hechas.
7. Añadir los garbanzos y cocer unos 5 minutos para que se mezclen los sabores.
8. Servir.
Para ver el paso a paso o la adaptación a Thermomix seguir este enlace:
