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Tostadas de camarón al aguachile

El calor está bajando en Dubai y en esta temporada puedes aprovechar para preparar nuevos y deliciosos platillos

| 01 de Noviembre de 2014
Ingredientes: 

Para 4 personas. 1.5k de camarones chicos crudos. Jugo de limón fresco, el necesario para cubrir los camarones. 1/2 taza de pepino pelado, despepitado y cortado en cuadritos. 1/2 taza de jitomate despepitado y cortado en cuadritos. 1/4 de taza de cebolla picada. 1 o 2 chiles serranos despepitados y picados. Sal de mar y pimienta recién molida al gusto. 8 tostadas grandes de Tortilla de Maíz de 6". Aguacate Hass Mexicano para adornar.

¡Wow!, el calor está bajando en Dubai y en esta temporada puedes aprovechar para preparar nuevos y deliciosos platillos con productos 100% del mar y muy mexicanos. Te diré cómo darle vida a tu mesa con este fresco platillo. ¡Toma nota!

Para las tostadas usa tortillas para taco "gringo", se fríen en aceite de cocina de tu elección bien caliente hasta que terminen las burbujas de salir y se escurren en papel absorvente de cocina. Los camarones se pelan y descabezan, puedes pasarlos 2 a 4 minutos, no más, en agua caliente, se lavan muy bien con agua fría y se secan.

Luego los pones a remojar en el jugo de limón durante 1 hora para que se cuezan, a continuación se escurren y se mezclan con el resto de los ingredientes.

Se sirven sobre las tostadas y los adornas con un abanico de aguacate, igual le pones salsa valentina o le espolvoreas chile rojo molido, debe ser tan picante como quieras o no, o pon todo en un refractario al centro y las tostadas a un lado y cada quien se sirve, es a tu gusto. La salsa roja de tomate para acompañar te la enseño en la siguiente receta.

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Ya todo en la mesa, prepárate para saborear un plato jugoso y que revitaliza. ¡Qué esperas, pon música mexicana de fiesta! ¡Buen provecho y escríbenos!

mbtacoshop@gmail.com

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