Evento
IV Gran Calçotada de Dubai, el encuentro gastronómico que nadie se quiere perder
La IV Calçotada de Dubai ya se encuentra en puertas. Y lo mejor es que en Emiratos Árabes hay muchas ganas de disfrutar de auténticos calçots 'in situ'. Prueba del éxito de esta cita gastronómica organizada por el restaurante español Seville’s, siempre pendiente de las tradiciones españolas, es que las tres ediciones anteriores resultaron multitudinarias. Y este año apunta a que lo será aún más.
La gran cita, impulsada una vez más por Seville’s (ver localización) y La Despensa (acercatealadespensa.com), comenzará el viernes 31 de enero a las 13.00 horas y se prolongará hasta las 16.00 horas.
Durante este aplaudido y esperado evento gastronómico, el restaurante Seville’s ofrece la oportunidad de degustar auténticos calçots de la forma más tradicional. Y ello gracias a la colaboración de La Despensa, única tienda de productos españoles en Emiratos Árabes Unidos, que se encarga de traer directamente desde Cataluña esta delicia para el paladar.
Además de descubrir por primera vez o reencontrarse con el ritual de preparación y degustación de los calçots, los asistentes podrán disfrutar de una completa propuesta gastronómica. Así, mientras los calçots se preparan al fuego, los comensales degustarán una selección de tapas.
Tras el aperitivo, Seville’s servirá los calçots a la manera tradicional, envueltos en papel de periódico recién sacados del fuego. Después de paladearlos, los comensales pasarán a disfrutar de una suculenta barbacoa preparada sobre las brasas que dejan los calçots, en la que no faltará la butifarra ni las costillas de cordero.
BARRA LIBRE Y CAMPEONATO DE MUS
El delicioso y completo menú de tapas, una docena de calçots y la carne a la barbacoa, todo ello regado con una barra libre de bebidas de la casa, tiene un precio de 295 dirhams por persona. Y después de comer, campeonato de mus, otra de las celebradas tradiciones de los grandes encuentros gastronómicos del restaurante Seville's. Más información y reservas pueden solicitarse a través del teléfono 04 324 4100 o de la página web wafi.com. Y hay que reservar rápido porque las plazas son limitadas y están muy solicitadas.
Los calçots son una variedad de cebollas tiernas muy populares en Cataluña, que se consumen asados preferiblemente con 'redoltes de ceps' (sarmientos) y tienen que hacerse sobre la llama viva. Una vez hechos, cuando las capas exteriores están negras, entreabiertas y echan una especie de espumita, se envuelven en papel de periódico y se dejan una media hora para que acaben de cocerse con su propio calor. Se comen pelando las capas exteriores y untando el calçot con salsas típicas. Todo ello se podrá ver y degustar en vivo y en directo en el restaurante Seville's el próximo 31 de enero.
