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Semana Gastronómica de México en Abu Dhabi

Tiene lugar del 16 al 21 de septiembre en el hotel Emirates Palace bajo la dirección del chef Federico López

Fecha: 
De Domingo, 16 Septiembre, 2018 - 18:30 hasta Viernes, 21 Septiembre, 2018 - 23:30
Lugar: 
Hotel Emirates Palace, Abu Dhabi

El intenso Mes Patrio 2018 que México lleva a cabo en Emiratos Árabes Unidos (EAU) durante septiembre incluye la Semana Gastrómica Mexicana, que se celebra del 16 al 21 en el hotel Emirates Palace de Abu Dhabi (ver lozalización). El evento contará con la participación del chef Federico López, incluido entre los mejores cocineros de México y cuya fama ha trascendido fronteras.

A lo largo de su vida, el chef Federico López ha tenido la oportunidad de ser el iniciador y pionero en incursionar en nuevos ámbitos relacionados con la gastronomía.

A los 18 años se integró al Hotel Nikko como el primer entrenante culinario (1988) para posteriormente viajar a los Estados Unidos a estudiar en el Culinary Institute of America, en Nueva York, donde se graduó. Es en ese mismo año que participa en el pabellón de Gastronomía Europea de la Expo de Sevilla.

De vuelta a México, comienza a desarrollar su carrera como chef en el área de banquetes y simultáneamente se convierte en uno de los catedráticos fundadores de la Universidad del Claustro de Sor Juana.

En 1996, a invitación de Guillermo Ríos, López, con tan sólo 26 años, crea la primera escuela de gastronomía que contaba con programas diseñados por chefs bajo un modelo teórico-práctico: el Centro Culinario de México, más conocido como la escuela Ambrosía, perteneciente al Grupo Ambrosia del Bosque, reconocida empresa líder en eventos y banquetes. Ahí desarrolló programas académicos y concursos culinarios. Entre ellos, destaca su participación como creador del Concurso del Joven Chef Mexicano.

Ocupó también el puesto de chef corporativo de este grupo, donde desarrolló menús, recetas, productos y diseñó cocinas. Ha participado en diversos festivales y dirigido la sección editorial de varias revistas gastronómicas.

Ha sido considerado por Grupo Sanborn’s por quinto año consecutivo como uno de los 12 mejores chefs del país y en 2009 formó parte de la publicación de Editorial Larousse Los Top Chefs de México. En 2009 ganó el Iron Chef  Competition durante el Hot & Spicy Food Festival, celebrado en 2009 en la ciudad de Toronto, Canadá.

Desde 2004 se encuentra radicado en la ciudad de Cancún, donde dirige el Taller Gourmet, empresa especializada en eventos, banquetes, catering y capacitación gastronómica, para la promoción y difusión de la riqueza gastronómica mexicana y que tuvo a cargo la enorme responsabilidad de dar servicio de alimentación a toda la Cumbre Mundial contra el Cambio Climático COP 16, realizada en 2010 en Cancún.

Una de sus grandes satisfacciones es formar parte del movimiento de los chefs mexicanos que promueven la gastronomía nacional a nivel internacional desde hace más de dos décadas y ser parte integral del movimiento para el rescate y valoración de la cocina mexicana.

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Mas información sobre el Mes Patrio de México 2018 en Emiratos Árabes.

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