jueves. 28.03.2024

El tradicional Día de Muertos de México también va a tener su hueco en Emiratos Árabes Unidos. El cada vez mayor número de mexicanos en tierras del Golfo, que crece a la par e incluso por encima de otras nacionalidades hispanas, deja permanente huella. Prueba de ello es que sus tradiciones y cultura tienen una notable presencia en este país.

Altar de muertos en México. Altar de muertos en México.

México ha dado en el clavo. Ha quedado de manifiesto en numerosas ocasiones -la última durante la multitudinaria celebración del aniversario de su Independencia- y volverá a evidenciarse en estas jornadas con el Día de Muertos, una celebración que honra a los difuntos y tiene lugar el 2 de noviembre. Su origen se encuentra en la época prehispánica aunque hoy en día incorpora elementos también del catolicismo y hasta toques modernos.

Ambiente durante el Día de Muertos en México. Ambiente durante el Día de Muertos en México.

Pero el Día de Muertos es mucho más que una celebración. La Unesco ha declarado la festividad como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, con lo que le ha otorgado un preciado sello de autenticidad que ha permito que tan señalada fecha supere fronteras y llegue a todos los rincones del planeta. México es un país rico en cultura y tradiciones. Y uno de los principales aspectos que conforman su identidad como nación es la concepción que se tiene sobre la vida, la muerte y todas las tradiciones y creencias que giran en torno a ellas.

Los altares que se realizan con motivo del Día de Muertos por lo general tienen tres niveles. Uno simboliza el cielo, otro la tierra y otro el inframundo, niveles que los difuntos deben escalar para llegar al mundo de los vivos. Para recibir a sus difuntos la gente coloca altares en donde ofrecen a los muertos las cosas que más les gustaban como su comida favorita, bebidas, dulces, juguetes y flores de cempasúchil (Zempoalxóchitl), que ayudan por su color y olor a trazar las rutas a los muertos.

Como marca la tradición la ofrenda se debe colocar el 31 de octubre y nadie la puede tocar, ya que los invitados son los difuntos y son ellos los que inician el convite; después, cuando regresan satisfechos al inframundo, los platillos de la ofrenda deben ser compartidos entre los familiares y amigos.

El chef Ernesto Cab Vera tras finalizar la receta en el restaurante María Bonita Taco Shop. El chef Ernesto Cab Vera, en el restaurante María Bonita Taco Shop.

Aspecto importante es la tradición de “pedir calaverita”, que ha sufrido transformaciones por la influencia del Halloween y que en un principio se refería al recorrido que emprendían los niños casa por casa con una calavera en la mano pidiendo dulces para alimentarla.

La fiesta a la muerte y el humor de los mexicanos de burlase de ella se refleja muy bien en las llamadas “Calaveras literarias”, son versos irreverentes, escritos a modo de epitafios, retratando a las personas como si estuvieran muertas.

En Dubai el mejor lugar para celebrar y vivir el ambiente más auténtico del Día de Muertos es el resturante mexicano María Bonita, situado en Jumeirah. Desde este jueves ofrece todo lo que uno espera encontrar relacionado con la festividad en un rincón netamente mexicano.

EL CORREO DEL GOLFO se ha puesto en contacto con el chef del establecimiento, Ernesto Cab, que ha explicado con detalle su propuesta culinaria, que refleja al cien por cien la gastronomía de una celebración de marcado carácter. Pan de muerto, tamales estilo Yucatán, barbacoa de borrego estilo Hidalgo o calaveritas cupcakes son algunos de los exquisitos platos que se pueden degustar. El menú está disponible hasta el 2 de noviembre.

(Contacto: [email protected]; teléfono: 043955576; www.mariabonitadubai.com)

Cita en Dubai con el Día de Muertos de México
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