Tiempo de preparación: 45 minutos
Nº de comensales : 6
Ingredientes para la 500 gr de remolacha
1 patata mediana
1 zanahoria
1 cebolla
1 diente de ajo
40 gr de mantequilla
20 gr de aceite de oliva
750 ml de agua
1 pastilla de caldo
1 cucharada de zumo de limón
Sal y pimienta
Tomillo, media cucharita
1 cucharada de azúcar
Preparación tradicional
1. Pelar y cortar en cubitos las verduras.
2. Poner a calentar el aceite y la mantequilla.Rehogar las verdura durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
3. Añadir sal y pimienta; azúcar, agua, pastilla de caldo, tomillo y cocer durante unos 30 minutos, removiendo alguna vez.
4. Añadir el zumo de limón . Triturar hasta obtener una crema.
5. Rectificar de sal.
6. Servir.
Para ver el paso a paso o la adaptación a Thermomix seguir este enlace:
http://afaltadelexatinbuenassontortas.blogspot.ae/2012/12/sopa-de-remolacha.html
