viernes. 29.03.2024

La gran oferta de restaurantes y lugares para comer en Dubai se puede comparar con la que existe en pocas ciudades del planeta. Eso sí, algunos de estos sitios merecen más mención que otros, sobre todo, por la historia que llevan detrás.

Esta semana hemos conocido uno que nos gustaría aconsejar a nuestros lectores. Es un bistró panadería llamado Bertin, ubicado en Sheikh Zayed Road, en la salida de Al Manara, justo enfrente del centro comercial Times Square (ver localización).

Bertin es un moderno restaurante con un concepto gastronómico único que perfecciona y explora la comida tradicional francesa fusionándola con la andaluza y la marroqui, convirtiéndolas en una combinación fascinante.

Probar los pasteles, panes, platos o cafés de Bertin no es sólo una apuesta segura, sino que también permite acercarse a unos sabores creados para simbolizar el amor por la gastronomía.

La historia cuenta que Bertin, un joven nacido en Alsacia (Francia), hijo de una familia de chefs y panaderos, se enamoró de la hermosa y exótica Selena, a quien quiso atraer con sus recetas perfeccionándolas a su gusto. Ella adoró su pastel 'pain perdu', el dulce más popular de Bertin. El francés siguió a su amor hasta Andalucía, pero en el camino se vio atrapado por una guerra. Cuando regresa, Selena se ha casado y Bertin deja España con el corazón roto para trasladarse a Marruecos. Allí conoce a Esmeralda, con quien comparte su pasión por la comida. Ambos deciden abrir un restaurante con la firme creencia de que no hay amor más sincero que el existe por la cocina.

Todos estos detalles están grabados en la pared del restaurante de Dubai y tejidos en su menú. Allí los clientes pueden encontrar tres tipos de gastronomía diferente, desarrollados con el único objetivo de crear un lugar que representara el auténtico ideal de Bertin.

La planta baja, abierta de 8.00 am a 10.30 pm, ofrece una amplia selección de bebidas calientes y frías que complementan con el desayuno, el almuerzo y la cena. Está decorado con la elegancia tradicional de un bistró francés, ofreciendo platos típicos, pero con un toque muy especial. Todos los platos siguen recetas aportadas por cada uno de los socios hasta crear una comida que se basa en la tradición, pero perfeccionada por la pasión y la innovación.

Un ejemplo de los platos que se pueden probar en Bertin Dubai es el 'cordero de seis horas', cocinado lentamente muy tierno y delicioso. También se pueden encontrar en el menú el 'pain perdu', una gran selección de 'huevos benedict' y el 'Flammekueche' único en Dubai, es un plato típico de Alsacia parecido a una pizza pero con una masa mucho más ligera.

En la segunda planta, los clientes siguen a Bertin hasta Marbella, España y Tánger y pueden degustar platos inspirados en estas regiones. Este salón andaluz está abierto de 9.00 am a 1.00 am y cuenta con una decoración mezclada entre España y Marruecos. Su menú tiene tapas españolas, tagines modernos y el favorito de Selena: la paella de marisco. La oferta de platos andaluza también ha sido revisada por los socios del restaurante y ofrece sorpresas culinarias que deleitan incluso a los paladares más exigentes.

Para aquellos que busquen nuevas propuestas para el fin de semana, o entre semana, Bertin garantiza una experiencia acogedora y para todos los gustos, con un servicio atento y de alta calidad. Seguro que quien vaya repetirá.

Bertin Bistro también tiene una gran selección de pasteles para todas las ocasiones y organiza catering corporativo y privado.

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Para más información o reservas llamar al 04 321 9239 o enviar email a [email protected].

Bertin, amor por la cocina en Dubai
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