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McDonald's genera a diario 6 millones de dólares en ventas en la región

La marca, que opera 1.200 restaurantes en Oriente Medio y África, espera duplicar sus números para 2020

Redacción
| 07 de Diciembre de 2015
  • Mujeres árabes en el McDonald. (www.selliyal.com)
    Mujeres árabes en el McDonald. (www.selliyal.com)

La gran multinacional de comida rápida McDonald's genera cada día más de seis millones de dólares en ventas en Oriente Medio y África, según afirmó Yousif Abdulghani, vicepresidente y socio de Relaciones Internacionales de la marca para la región, en una entrevista al diario económico Arabian Business. 

McDonald opera más de 1.200 restaurantes en 16 países de todo Oriente Medio y África y sirve casi a dos millones de clientes todos los días. Además, cuenta con más de 46.000 empleados y espera que sus ventas asciendan a 2.2 mil millones de dólares este año. 

Aún así, Abdulghani se muestra ambicioso y asegura que "aspira a duplicar el número de empleados a 100.000 para 2020". Este crecimiento será orgánico ya que la expansión de la marca pasa por instalar nuevos restaurantes en la región. Para el año de la Expo de Dubai esperan contar con 1.700 establecimientos. 

"En términos de ingresos, nuestra visión es llegar a los 3.5 mil millones de dólares para el año 2020". Y aunque estos son objetivos muy ambiciosos "tenemos confianza en nuestra capacidad para alcanzar esos números en colaboración con nuestros franquiciados", señaló. 

Esos franquiciados, asociaciones con empresas en gran medida familiares en diferentes países de la región, son la columna vertebral de las operaciones de McDonald's en Oriente Medio. La mitad de los ingresos de la marca provienen del Golfo, donde se espera que cerca de 500 restaurantes se conviertan en 750 de aquí a cinco años. Después del GCC, los siguientes mercados más grandes son Egipto, Turquía y Sudáfrica. 

"Arabia Saudí sigue siendo nuestro principal mercado en el Golfo y vemos que tenemos un gran potencial de crecimiento allí", dice Abdulghani. "Emiratos Árabes Unidos es otro mercado muy fuerte y sólido desde el inicio". 

En África también se ven muchas oportunidades. Con excepción de África del Norte, McDonald's sólo tiene operaciones en Reunion, Mauricio y Sudáfrica. 

"Regularmente recibimos consultas de individuos y empresarios a través de nuestras oficinas en Dubai, Singapur o Estados Unidos", apuntó el vicepresidente. "Creo que con el tiempo nos podremos centrar en ellos, pero por ahora nuestra atención se centra en los mercados existentes". 

Pero aunque la gran multinacional se encuentre en auge en la región del Golfo, hay otros lugares donde se encuentra pasando momentos difíciles, por ejemplo, en Estados Unidos, su mercado de origen, donde el aumento de la competencia y la evolución de los gustos de los consumidores han tomado un bocado a sus ventas. 

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Por primera vez en sus 60 años de historia, la empresa anunció que en 2015 vería una reducción neta de los restaurantes estadounidenses. Y también fuera de EE.UU., McDonald's tiene que lidiar y enfrentar otra serie de problemas: una Eurozona deprimida, ambientes monetarios desfavorables y la desaceleración de los mercados emergentes. 

Pero los últimos resultados parecen demostrar que McDonald finalmente ha doblado la esquina. Bajo la dirección de Steve Easterbrook, jefe ejecutivo nombrado a principios de este año para estabilizar la nave, las ventas en Estados Unidos en el tercer trimestre de este año subieron un 0.9 por ciento, el primer aumento trimestral en dos años. Los ingresos totales se redujeron en un cinco por ciento durante el mismo periodo, aunque si el impacto de las divisas se descuenta, las ventas en realidad aumentaron en un siete por ciento. 

Gran parte de la gran respuesta se ha atribuido a una nueva política establecida por Easterbrook, que incluye nuevos elementos en el menú. Desayunos durante todo el día -aún no disponibles en el Golfo- o la posibilidad de crear tu propio menú -un concepto de hamburguesa personalizada que se puso en marcha por primera vez a nivel regional en Kuwait durante mayo. En lugar de pedir el menú normal de McDonald's , ahora los clientes pueden personalizar sus propias hamburguesas a través de grandes pantallas táctiles, con ingredientes tan variados como la cebolla caramelizada y el alioli. Todo esto queda lejos de la famosa Big Mac, pero es un guiño a los últimos competidores, como Shake Shack o Chipotle Grill, que han estado comiendo en la cuota de mercado de McDonald's en Estados Unidos. 

Pero a pesar de todo su éxito, sería un error decir que nada de esto se ha logrado sin esfuerzo. En particular, Abdulghani resaltó la atención que hay que tener en la complicada cadena de suministro de la marca. La entrega de una gran cantidad de productos, que deben permanecer refrigerados, en 1.200 lugares, a menudo con temperaturas sofocantes, no es tarea fácil. "Mantenerse al día con las regulaciones locales y asegurar que los alimentos que se ofrecen en las bandejas de los clientes estén en perfectas condiciones sigue siendo un desafío", pero también señala que la empresa se abastece cada vez más de ingredientes de los mercados locales. 

"En Egipto, por ejemplo, más del 95 por ciento de nuestros productos provienen del mercado lo local, y lo mismo pasa en Sudáfrica, señala. "Cuando hablamos del Golfo, se ha producido sin duda una mejora. Hace 22 años teníamos que importar una gran cantidad de nuestros productos. Hoy, cerca del 60 y el 65 por ciento son de origen local o regional, y nuestros objetivo es llegar al 90 por ciento en los próximos dos o tres años". 

Además de la cadena de suministro, McDonald también tiene que enfrentarse a un mundo que se está volviendo cada vez más consciente de la salud. En el Golfo, en particular, la obesidad y el aumento de las enfermedades están tomando posiciones. Como resultado, la marca ha introducido una gama de opciones más saludables a sus menús, como la ensalada de quinoa o de queso feta

"Mientras que nos sentimos muy orgullosos de lo que ofrecemos -el Big Mac y nuestras patatas fritas son todavía iconos y una gran parte de nuestras ventas provienen de ese núcleo clásico que no cambia- tenemos que innovar continuamente para nuestros consumidores", dice. 

 

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