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Salmón del desierto de Dubai, a la venta en los supermercados Spinneys

En la piscifactoría de Jebel Ali no se utilizan ni productos químicos ni antibióticos

Redacción
| 05 de Abril de 2019
  • Bader Bin Mubarak, director ejecutivo de Fish Farm. (The National)
    Bader Bin Mubarak, director ejecutivo de Fish Farm. (The National)

Hasta ahora un buen salmón en un supermercado de Dubai significaba optar por una especia de Alaska, de Noruega, Escocia o Chile. Pero ahora los amantes del pescado fresco pueden degustar salmón criado en Emiratos Árabes Unidos. Una empresa con sede en Dubai denominada Fish Farm ha criado salmón orgánico en Jebel Ali y lo ha puesto a la venta en la cadena de supermercados Spinneys.

Criar salmón en el desierto es una primicia mundial y el equipo ha estado trabajando para lograr este objetivo durante un año y medio. Fish Farm ya contaba con las especies de lubina orgánica, dorada y hammour desde hace cuatro años en Emiratos Árabes Unidos.

La cría de salmón en Emiratos Árabes Unidos ayudará a ahorrar energía ya que el pescado no tiene que recorrer refrigerado miles de kilómetros y es un impulso en seguridad alimentaria a largo plazo del país.

Bader Mubarak, director ejecutivo de Fish Farm, declaró al diario The National que espera que la empresa ayude a abordar la dependencia de las importaciones en EAU. "El noventa y dos por ciento del pescado consumido en Emiratos Árabes Unidos es importado y nuestro objetivo es abordar este desequilibrio mostrando cómo las tecnologías avanzadas pueden mitigar los desafíos del medio ambiente natural".

No hay productos químicos ni antibióticos utilizados para producir el salmón en la piscifactoría. Emplean un sistema cerrado donde se trae el agua del mar, se esteriliza y luego se utiliza.

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La compañía ha firmado un acuerdo para vender su salmón exclusivamente en las tiendas Spinneys y que sus productos se incluyan en el menú de los restaurantes locales.

El pescado tendrá un precio de 99 por dirhams por kilo, que es más caro que el salmón noruego que cuesta 65 por kg.

 

 

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