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Ensalada de magret de pato, aguacate y granada

Tiempo de preparación: 10 minutos

Nº de comensales : 4

Ingredientes

Administrador | 13 de Enero de 2014

Tiempo de preparación: 10 minutos

Nº de comensales : 4

Ingredientes

1 bolsa de magret de pato curado loncheado

1 aguacate

1 bolsa de hojas de ensalada

1 granada

Aceite de oliva

Salsa de granada. Si no se tiene, sustituirla por una reducción de vinagre de Módena y granadina

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Sal

Preparación

1. Lavar y centrifugar las hojas de ensalada.

2. Cortar a la mitad la granada y desgranarla. El truco para hacerlo rápidamente es golpear la piel con la parte de abajo de una cuchara, caerán los granos sobre el cuenco y además desahoga tensiones.

3. Vaciar el aguacate y partirlo en rodajas.

4. Montar la ensalada, poniendo en la base las hojas y luego alternar lonchas de pato con rodajas de aguacate, coronar con los granos de granada y unas escamas de sal Maldon.

5. Hacer el aliño mezclando a partes iguales aceite y salsa de granada.Mezclar y verter por encima.

Para ver el paso a paso o la adaptación a Thermomix seguir este enlace:

http://afaltadelexatinbuenassontortas.blogspot.ae/2013/01/ensalada-de-magret-de-patoaguacate-y_6.html

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