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Nueva etapa en Ocacti revoluciona las noches latinas de Dubai

Grandes cantantes, grupos y djs en vivo, citas mensuales con la Viejoteca, tapas gratis y la más atrevida cocina mexicana y latina elevan el nivel de un ciclo con Edikson Duarte como manager

Marta Pérez / Dubai
| 25 de Abril de 2017
  • El nuevo equipo del restaurante Ocacti, con Edikson Duarto como manager -a la izquierda- y Alexis Hernández como chef -en el centro-. (EL CORREO)
    El nuevo equipo del restaurante Ocacti, con Edikson Duarte como manager -a la izquierda- y Alexis Hernández como chef -en el centro-. (EL CORREO)
  • La nueva etapa de Ocacti cuenta con tres 'bartenders' colombianas -de rojo- entre su destacado equipo. (EL CORREO)
    La nueva etapa de Ocacti cuenta con tres 'bartenders' colombianas -de rojo- entre su destacado equipo. (EL CORREO)

El ritmo y el sabor latino protagonizan con más fuerza que nunca las veladas del restaurante Ocacti de Dubai. El colombiano Edikson Duarte acaba de tomar las riendas del establecimiento como nuevo manager, abriendo una etapa en la que, asegura, la música latina será su apuesta principal.

Según ha explicado Duarte a EL CORREO DEL GOLFO, “el Ocacti se va a convertir en el sitio donde el latino sabe que va a encontrar la música que realmente quiere”. Tras doce años trabajando en el sector en Dubai, el también cantante asegura conocer al detalle los gustos musicales de la clientela latina del emirato y responder a esta demanda será su máxima aspiración. “Mi idea es mostrar lo que realmente somos los latinos y conseguir que se sientan como en casa”, afirma.

En esta línea, Duarte destaca propuestas como la ‘Happy hour’, que tendrá lugar los sábados, domingos y lunes, de 18.00 a 21.00 horas, durante la cual los clientes podrán disfrutar oyendo y bailando “vallenatos, rancheras, boleros, tangos, toda esa música que el latino no encuentra normalmente en un sitio para escuchar”.

La ‘Happy hour’ tiene, además, otro gran atractivo, ya que Ocacti servirá un menú latino con tapas gratis con las consumiciones. Con sus bebidas, los clientes podrán degustar platos como arepas, empanadas, patacones y cualquier propuesta con la que el chef del restaurante quiera sorprender a los comensales. Duarte asegura que el chef cuenta con absoluta libertad para “que pueda ser creativo y sorprendernos en cualquier momento con un menú diferente pero que siempre tendrá que ver con lo latino”.

La coctelería también es otra de las apuestas en la renovación del Ocacti. En este sentido, Duarte explica que el restaurante ha reforzado su equipo con tres 'bartenders' colombianas “que están recibiendo en estos momentos un entrenamiento especial de uno de los mejores 'bartenders' de Dubai, Paulus Tan”.  La carta de cócteles se está ampliando con nuevas copas de cara al verano, sabores frescos y exclusivos.

Otro de los platos fuertes de la nueva programación es la 'Ladies Night'. Cada martes y miércoles, desde las 20.00 hasta las 3.00 horas, las chicas que acudan a pasar la velada a Ocacti tienen tres bebidas gratis. Además, a partir de ahora tendrán la oportunidad de conseguir atractivos regalos en diferentes concursos. “Contamos con varios patrocinadores que nos van a aportar muy buenos premios como tickets para tours de turismo por el desierto, tratamientos de belleza y peluquería o prendas de moda”, desvela el manager del restaurante.

ACTUACIONES EN DIRECTO Y VIEJOTECA

Para poner ritmo a todos estos eventos Ocacti cuenta con un dj residente, el bogotano Carlos Ruiz. “Carlos es muy bueno haciendo latino y también maneja muy bien todo lo que está sonando en inglés y eso es importante porque tenemos un público muy variado”, explica Duarte. La intención de Duarte es combinar los auténticos sones latinos con los últimos éxitos en inglés, dedicando turnos de 30 minutos a cada estilo.

Además del Dj Carlos, habrá actuaciones en directo de otros muchos artistas durante las noches de los jueves y los viernes. “Puede ser un dj especializado, un saxofonista, un cantante o una cantante”, indica Duarte, quien apunta que las actuaciones especiales se anunciarán con antelación.

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Ya está confirmada la presencia sobre el escenario de la cubana Raiza, cantante y bailarina que además dará clases de salsa, rumba, bachata y ritmos latinos. Y también actuará el propio Duarte. Un evento fijo en la noche de los miércoles será la salsa, con clases gratuitas en torno a las 21.00 horas, seguidas por una función de salsa a cargo de un dj especialista.

Cada mes habrá un gran evento, con la visita de comediantes o youtubers famosos o las citas con la Viejoteca, una al mes y durante las cuales la salsa y el merengue de los 80 serán las protagonistas junto a “un menú especial del chef y una buena decoración para que la gente sienta que de verdad están en la época”, apunta Duarte.

COCINA MEXICANA Y PARRILLADA LATINA

Los aires de renovación han llegado también a la cocina del Ocacti, donde el chef Alexis Hernández está dando una vuelta de tuerca a la carta, con la incorporación de nuevos sabores y la apertura de fronteras culinarias.

Hernández ha explicado a este periódico que la carta del Ocacti era muy extensa, con más de 120 platos, pero sólo estaba dedicada a la cocina mexicana. Tras su revisión, el menú “sigue manteniendo el protagonismo mexicano" pero además ha introducido "el toque de parrillada latina", porque, según asegura el cocinero, "América Latina es muy famosa también por sus buenos cortes de carne, como la de Argentina y Brasil”.

A los famosos platos mexicanos, como los ceviches, los tacos, los burritos y los nachos, el chef también les ha dado un nuevo aire desde su experiencia y creatividad, “manteniendo la base mexicana pero con un toquecito a lo latino”, apunta. “Por ejemplo, el burrito en México casi siempre lo ponen con guacamole, crema agria y queso oaxaca y yo aquí le doy un toque, con un poco de piña, de fruta, un toque tropical”, explica Hernández, que lleva dos años en Dubai como chef tras haber pasado por restaurantes en una extensa lista de destinos como China, España, México y Brasil.

Entre las sugerencias del chef se encuentran los ceviches, que abren el apetito de los comensales con combinaciones tan refrescantes la piña con pescado, el salmón con pomelo, las gambas con fruta de la pasión, el atún con salsa especial de coco y los frutos del mar.

Para poner el dulce final a la cena, Hernández propone algunos clásicos de la cocina mexicana latina como “los churros con dulce de leche, salsa de chocolate, azúcar y canela, el chispeante brownie o un sorbete de aguacate preparado al momento, muy refrescante”.

Cualquiera de estas propuestas, sostiene el chef, será un éxito para los comensales. No en vano, recuerda Hernández, “la cocina mexicana gusta muchísimo y es la única cocina que está recogida como patrimonio de la humanidad, por su variedad, por su historia, por ser la más vieja, es muy interesante”.

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Con la seguridad del éxito garantizado de en mano de su mánager y esas hermosas colombianas que Dios los bendigan en su proyecto nuevo

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