El chef cacereño afincado en Dénia, Quique Dacosta, iniciará el año con un nuevo reto: llevar su cocina hasta Dubai y ser el primer cocinero en entrar en las cocinas de Enigma, uno de los restaurantes del recientemente inaugurado Palazzo Versace Dubai. El restaurante, que incorpora el concepto pop-up que tan de moda se está poniendo en el mundo de la gastronomía, ofrecerá a sus clientes "la posibilidad de vivir una experiencia culinaria única y exclusiva, en un espacio que transmitirá las características del universo estético de Quique Dacosta Restaurante", aseguran desde el entorno del cocinero extremeño.
"Trasladar mi cocina a otras partes del mundo es maravilloso. Estoy feliz de aterrizar en Dubái de la mano de Palazzo Versace. Espero que los dubaitíes disfruten de Enigma y de mi propuesta gastronómica cargada de raíces mediterráneas y de vanguardia, tanto como yo de esta experiencia", afirma el chef a través de una nota de prensa.
"Enigma fue concebido para emular la naturaleza misma de nuestro estilo de vida actual; ritmo rápido, versátil y dinámico. Siempre innovando, evolucionando y creando expectación - queremos que Enigma sea una experiencia gastronómica excepcional", afirma Patrick Robineau, manager del Palazzo Versace Dubái.
Los platos vanguardistas del chef podrán disfrutarse desde el 10 de enero hasta el 12 de abril, instante en el que otro gran cocinero de impacto internacional tomará el relevo. La propuesta culinaria de Quique Dacosta se ofrecerá así en el emirato árabe y, al tiempo, en su restaurante de referencia situado en Denia, que mantendrá su actividad habitual. Un restaurante que en el que en su última temporada, el cocinero con más estrellas Michelin en la Comunitat Valenciana (tres en Dénia y una en El Poblet de Valencia) ha cumplido su reto de crear más de 140 platos diferentes en un sólo año.
