“Hola, ¿qué tal? Bienvenidos a La Tablita”. Así es como te reciben -sí, en español- a la entrada del nuevo restaurante mexicano que ha abierto en Dubai. Está ubicado en el hotel Hyatt Regency Dubai Creek Heights, en Healthcare City, separando la nueva y la vieja Dubai. Allí mismo, en una destacada ubicación del hotel, hay un auténtico ‘taco shop’ que mantiene el espíritu que se vive en las taquerías y las cevicherías de México.
El establecimiento se encuentra volcado con la comunidad hispana. De hecho, los nacionales de México se pueden beneficiar de una oferta en bebidas por cualquier consumición sólo mostrando su documento de identidad.
Y hay que subrayar que el próximo 30 de abril La Tablita se vestirá de fiesta por el Día de los Niños. Toda la semana, del 28 de abril al 5 de mayo, los menores de 12 años comerán gratis.
El equipo de La Tablita está trabajando para ofrecer la mejor experiencia mexicana en Dubai. Para ello, ha puesto en marcha distintas ofertas para los clientes. “Queremos enfocarnos en realizar diferentes celebraciones que son muy importantes para la comunidad mexicana”, manifiesta el chef ejecutivo del hotel, Carlos Hannon.
“La comunidad latina nos ha recibido muy bien y nosotros estamos cien por cien involucrados con ella”, asegura a continuación. Prueba de ello es que La Tablita ya ha celebrado eventos relevantes de la comunidad hispana como la despedida del embajador de México, Francisco Alonso, y un desayuno del Club Damas Latinas de Dubai. Además, ha sido patrocinador del certamen Miss Latina Middle East, que se celebró en el mismo Hyatt Regency Dubai Creek Heights.
La Tablita cuenta con un ‘Happy Hour’ (2x1) todos los días de 6.00 pm a 8.00 pm en bebidas de la casa, incluyendo margaritas. Para celebrar la llegada de la primavera a partir del 21 de marzo, el restaurante ha lanzado los ‘Lunes Margarita’ de 6.00 pm a 11.00 pm, donde los clientes pueden obtener tres de estas deliciosas bebidas por el precio de dos
Ya a la entrada del hotel, si se mira al piso, se pueden ver símbolos y señales basados en la cultura mexicana que te llevan hasta una peculiar puerta inspirada en el arte popular llamado ‘picado’, una artesanía decorativa que usa el papel cortado con diferentes representaciones como aves, flores o esqueletos. El ‘picado’ ha sido reinterpretado por la artista Emanuela Corti para crear un nuevo lenguaje -un código urbano- exclusivo para La Tablita y que hoy localiza el lugar donde se sirven los tacos y las margaritas.
“El restaurante me recuerda a México, a Guadalajara concretamente, que es la ciudad donde nací”, señala Carlos Hannon, impulsor del restaurante junto a su primo Daniel Hurtado, otro mexicano que viajó directamente desde el Caribe para ponerse al mando de esta taquería en Dubai.
QUÉ COMER
El menú es amplio y diverso, aunque su especialidad, por supuesto, son los tacos. De hecho, en el menú ofrecen 16 tipos diferentes de tacos. Las tortillas se elaboran en la misma cocina del restaurante. Uno de los tacos, el de pescadilla, camarón y costilla cortada, está causando sensación. También es muy solicitado el ‘taco al pastor’, un equivalente al shawarma árabe.
“Estamos muy enfocados a los tacos y cualquier mexicano que viva en Dubai debe venir a probarlos. Tanto Dani como yo tratamos de cocinar lo más mexicano que podemos y como nos enseñaron en nuestra casa”, apunta Hannon. “Queremos defender nuestra cultura y nuestras raíces y lo que aprendimos de las abuelas”.
En este sentido, Hurtado afirma que “cualquier cliente que acuda al restaurante y no encuentre el taco que desea, él se lo preparará especialmente sin ningún problema”.
El taco en México es una comida rica y deliciosa que se puede encontrar por las calles de la ciudad o incluso en la playa. “La idea allí es ¡vamos a por unos tacos para volver a revivir”, dice Hannon.
El ceviche también es toda una experiencia. La recomendación de la casa es el llamado ‘Vuelve a la vida’, que lleva gambas, pulpo y ostras, entre otros sabrosos ingredientes. El menú también cuenta con botanas, como el guacamole, que lo hay hasta con pato, empanadas o camarones al chipotle.
Y por último, pero no menos importante, están los postres. El favorito, el dulce de tres leches con helado de jalapeño, sin duda. Pero también hay el ‘imposible’, flan de coco con brownie, o los típicos churros con chocolate.
Para beber se puede disfrutar de margaritas, mojitos, jugos y cervezas. Y las diferentes variedades de tequila están preparadas y elaboradas por Isaac Adam. “La Tablita es el único restaurante de Oriente Medio que tiene un tequilier certificado por la Asociación Mexicana de Tequilas”, apunta Hannon.
El equipo de La Tablita está trabajando para ofrecer la mejor experiencia mexicana en Dubai. Para ello, ha puesto en marcha distintas ofertas para los clientes. “Queremos enfocarnos en realizar diferentes celebraciones que son muy importantes para la comunidad mexicana”, señala Hannon..
