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Infusiones, platos y cócteles en Dubai con lateterazul

Al evento, presidido por Beatriz Escudero, CEO de Pharmadus, asistieron reconocidas personalidades del sector de la gastronomía.

Marta Pérez | 17 de Febrero de 2015
  • La chef Marta Yanci -a la izquierda- junto a Beatriz Escudero, CEO de Pharmadus.
    La chef Marta Yanci -a la izquierda- junto a Beatriz Escudero, CEO de Pharmadus.
  • Preparando el aperi-tea de lateterazul.
    Preparando el aperi-tea de lateterazul.
  • El piano sonó en vivo durante la elogiada cena.
    El piano sonó en vivo durante la elogiada cena.
  • Caras sonrientes y satisfacción durante el encuentro culinario.
    Caras sonrientes y satisfacción durante el encuentro culinario.
  • Dorada marinada con roibos, ajoblanco y uvas.
    Dorada marinada con roibos, ajoblanco y uvas.
  • Beatriz Escudero -a la derecha-, junto a destacados rostros del mundo de la gastronomía, de la comunicación y de los negocios de Dubai.
    Beatriz Escudero -a la derecha-, junto a destacados rostros del mundo de la gastronomía, la comunicación y los negocios de Dubai.

La marca española gourmet de infusiones lateterazul presentó el pasado domingo un aperi-tea en la galería The Fridge de Al Quoz para dar a conocer sus productos en Emiratos Árabes Unidos (EAU) de la mano de su imagen en el país, la chef Marta Yanci, quien fue la encargada de realizar el catering.

Al evento, presidido por Beatriz Escudero, CEO de Pharmadus, asistieron reconocidas personalidades del sector de la gastronomía como fueron Uwee Michel, presidente de Emirates Culinary Guild; Ishita Saha, blogger y editora de FoodeMaq; Sudeshna Gosh, editora de BBC Good Food; Lena Ter Laare, editora de la revista Good Housekeeping; Oriol Sola, manager del restaurante español Salero; Bianca Gracias, representante del grupo Al Ghurair; Abir Khalil, representante de Promar Trading, empresa distribuidora de lateterazul en EAU; y José Diego Manzanera, CEO de Gulf Business Consulting y área manager en Oriente Medio para Pharmadus, entre otras personas.

Al son de una melodía de piano en vivo, los participantes al acto pudieron degustar los platos que Yanci preparó para la ocasión y que estaban elaborados en su totalidad con diferentes tipos de infusiones de lateterazul. La cena contó con cinco platos, además de canapés que se sirvieron de aperitivos.

Entre los platos y entrantes había infusión de flor de tila y melón, salmón marinado y cecina crujiente; chupito de aguacate, zanahoria e hierba de limón con aire de té blanco; mousse de queso de cabra cremoso servido con té rojo y mermelada de grosella; consomé de pollo y albóndigas shiitake con infusión de oolong; dorada marinada con roibos, ajoblanco y uvas; filete de ternera cocinado a 45 grados con patata dulce ahumada, cebolla caramelizada y reducción de té negro; postre de mango y té verde y, para finalizar, pastel de vainilla, bayas y crema de chocolate blanco y té de frutas del bosque.

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Uno de los objetivos principales del evento consistía en materializar la idea de que las infusiones y tés pueden quedar incluidos en platos elaborados y tan exquisitos como los que se pusieron sobre la mesa. Los comensales cubrieron de elogios a la chef.

La cena también sirvió para profundizar en la posibilidad de incluir diferentes infusiones de lateterazul en cócteles como el gin tonic en restaurantes de EAU. Yanci, quien introdujo cada uno de los platos, señaló que las propuestas culinarias que presentó no sólo mostraban el concepto de su propia cocina sino también la idea de lo que significa lateterazul. “Cuando conocí la marca y se me propuso una colaboración con ella lo primero que pensé fue que estábamos hechas la una para la otra”. La chef donostiarra es propietaria del reconocido catering-boutique Marta's Kitchen, ubicado en Jumeirah Lake Towers, y, según manifestó a EL CORREO DEL GOLFO, próximamente abrirá un nuevo establecimiento en Bruselas que ya se está ultimando. Beatriz Escudero, por su parte, declaró que aunque el mercado de Emiratos Árabes "es complicado, trabajando paso a paso, con constancia y paciencia, se consiguen resultados". Asimismo se mostró muy satisfecha de contar con Marta Yanci como imagen de lateterazul en el país del Golfo Arábigo.

Lateterazul es una línea de infusión gourmet del laboratorio farmacéutico español Pharmadus que está presente en gran parte de Europa y que ahora también se ha introducido en Emiratos gracias a la labor de la consultora Gulf Business Consulting. La marca gourmet aparece en Dubai con ‘5 placeres para los 5 sentidos’. • ATTRACTION (Masala Chai, Té Verde, Té Rojo PU-ERH, y Té Blanco) • INSPIRE (Té Azul, Té Darjeeling, Tea&Chocolate y Frutos del Bosque) • VITALITY (Té Verde Ginseng, English Breakfast, Té Jazmín y Té Earl Grey) • SILENCE (Té Desteinado, Love Rooibos, Rooibos Relax y Tila) • ESSENTIAL (Digestive, Menta y Manzanilla).

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