jueves. 28.03.2024

La cocina de Urban Paella UEA, la empresa creada en Emiratos Árabes Unidos por el chef cordobés Luis Ezqueta, ha quedado fielmente reflejada en un vídeo dirigido por el malagueño Bart Pérez. A un ritmo lento y con el fondo musical de la sugerente canción 'Voy pa Córdoba' del mallorquín Xis Delimoe, las imágenes, que conforman un cortometraje de alta calidad, adentran al espectador en el meticuloso proceso de elaboración de una de sus apreciadas paellas de marisco.

Todo comienza con Luis Ezqueta vistiéndose de cocinero con devoción taurina y presentando los frescos productos con los que va a guisar: gambas, mejillones, calamares, arroz, tomate, pimientos, cebolla, ajo, limón... A partir de ahí, y una vez familiarizados con los protagonistas de la historia, se desarrolla la acción, que atrapa al respetable de principio a fin. 

La cámara va mostrando a continuación con cadenciosos movimientos cómo se lavan las verduras, cómo se cortan limpiamente y con precisión, cómo se vierten los ingredientes en la paellera sobre el chispeante aceite virgen de oliva, cómo se espolvorea el azafrán, cómo surge el humo con olor a sofrito y especias para envolverte entre sus volutas y cómo todo se va cocinando respetando los tiempos y las formas hasta culminar en un espectáculo gastronómico sobre la mesa.

"No quería que fuera un vídeo publicitario, he querido que se vea todo el proceso de preparación de la paella, que aparezcan los productos frescos que Luis Ezqueta utiliza y se aprecie la elaboración supercuidada que lleva a cabo", ha manifestado a EL CORREO DEL GOLFO el director.

Bart Pérez, que trabaja desde hace años en Emiratos Árabes con notable éxito como director de fotografía en películas, publicidad o vídeos corporativos, ha contado con la colaboración del madrileño Pablo Plant como montador y del vallisoletano Eduardo San José como colorista. Todos ellos han creado un trabajo de gran profesionalidad y excelencia fruto de la perfecta comunión del mejor cine con la alta cocina. 

El resultado en una película con todas las de la ley que tiene introducción, nudo y desenlace y que cumple con los objetivos que se marcó su director: "que cuando la veas te entre hambre y quieras probar la paella". Algo que Luis Ezqueta, igual que logra en vivo y en directo, también consigue en la pantalla.

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Conoce todos los detalles de Urban Paella y Luis Ezqueta.

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