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99 Sushi Bar abrirá en Dubai otro restaurante tras un año de éxito en Abu Dhabi

Brillante celebración del primer aniversario del establecimiento japonés con bandera española en Emiratos Árabes Unidos

Marta Pérez / Abu Dhabi
| 10 de Octubre de 2018
  • En el aniversario no faltó la tarde de cumpleaños. (Manaf K. Abbas / EL CORREO)
    En el aniversario no faltó la tarde de cumpleaños. (Manaf K. Abbas / EL CORREO)
  • El embajador de España -derecha- junto a los propietarios y al gerente del establecimiento. (Manaf K. Abbas / EL CORREO)
    El embajador de España -derecha- junto a los propietarios y al gerente del establecimiento. (Manaf K. Abbas / EL CORREO)
  • Los embajadores de la Unión Europea -izquierda- y de España. (Manaf K. Abbas / EL CORREO)
    Los embajadores de la Unión Europea -izquierda- y de España. (Manaf K. Abbas / EL CORREO)
  • Jaime Castañeda, durante su intervención. (Manaf K. Abbas / EL CORREO)
    Jaime Castañeda, durante su intervención. (Manaf K. Abbas / EL CORREO)
  • Fernando de León -izquierda- conversa con el embajador de España y su esposa. (Manaf K. Abbas / EL CORREO)
    Fernando de León -izquierda- conversa con el embajador de España y su esposa. (Manaf K. Abbas / EL CORREO)
  • Aplausos tras las intervenciones. (Manaf K. Abbas / EL CORREO)
    Aplausos tras las intervenciones. (Manaf K. Abbas / EL CORREO)
  • Los propietarios de 99 Sushi Bar y acompañantes. (Manaf K. Abbas / EL CORREO)
    Los propietarios de 99 Sushi Bar y acompañantes. (Manaf K. Abbas / EL CORREO)
  • Celebración del primer aniversario de 99 Sushi Bar en Abu Dhabi. (Manaf K. Abbas / EL CORREO)
    Celebración del primer aniversario de 99 Sushi Bar en Abu Dhabi. (Manaf K. Abbas / EL CORREO)
  • La comida de 99 Sushi Bar triunfa en Emiratos Árabes. (Manaf K. Abbas / EL CORREO)
    La comida de 99 Sushi Bar triunfa en Emiratos Árabes. (Manaf K. Abbas / EL CORREO)
  • Celebración del primer aniversario de 99 Sushi Bar en Abu Dhabi. (Manaf K. Abbas / EL CORREO)
    Celebración del primer aniversario de 99 Sushi Bar en Abu Dhabi. (Manaf K. Abbas / EL CORREO)
  • La comida de 99 Sushi Bar triunfa en Emiratos Árabes. (Manaf K. Abbas / EL CORREO)
    La comida de 99 Sushi Bar triunfa en Emiratos Árabes. (Manaf K. Abbas / EL CORREO)
  • Celebración del primer aniversario de 99 Sushi Bar en Abu Dhabi. (Manaf K. Abbas / EL CORREO)
    Celebración del primer aniversario de 99 Sushi Bar en Abu Dhabi. (Manaf K. Abbas / EL CORREO)
  • Celebración del primer aniversario de 99 Sushi Bar en Abu Dhabi. (Manaf K. Abbas / EL CORREO)
    Celebración del primer aniversario de 99 Sushi Bar en Abu Dhabi. (Manaf K. Abbas / EL CORREO)
  • La música en vivo estuvo presente en la celebración. (Manaf K. Abbas / EL CORREO)
    La música en vivo estuvo presente en la celebración. (Manaf K. Abbas / EL CORREO)
  • Celebración del primer aniversario de 99 Sushi Bar en Abu Dhabi. (Manaf K. Abbas / EL CORREO)
    Celebración del primer aniversario de 99 Sushi Bar en Abu Dhabi. (Manaf K. Abbas / EL CORREO)
  • Celebración del primer aniversario de 99 Sushi Bar en Abu Dhabi. (Manaf K. Abbas / EL CORREO)
    Celebración del primer aniversario de 99 Sushi Bar en Abu Dhabi. (Manaf K. Abbas / EL CORREO)
  • Celebración del primer aniversario de 99 Sushi Bar en Abu Dhabi. (Manaf K. Abbas / EL CORREO)
    El glamour estuvo presente incluso en la puerta del restaurante. (Manaf K. Abbas / EL CORREO)

La cocina japonesa de excelencia y vanguardia en Abu Dhabi tiene bandera española y acaba de cumplir un año desde su aterrizaje en la capital emiratí. El restaurante 99 Sushi Bar, impulsado por los hermanos Fernando y Pedro de León y que tomó forma hace más de una década en la calle madrileña de Ponzano, ha superado las expectativas de los propietarios y espera abrir su segundo local internacional en Dubai muy pronto.

“El público de Abu Dhabi ha respondido mejor de los que estábamos esperando y nos sentimos muy contentos de poder celebrar un año”, señaló a EL CORREO Fernando de León durante la celebración del primer aniversario del restaurante el pasado lunes.

Y la buena respuesta ha sido consecuencia directa de un servicio y producto de alta calidad que se ha conseguido “replicar” a más de 6.000 kilómetros de distancia y que hace que los impulsores se sientan “muy orgullosos” y les permita pensar en “nuevas aperturas" en Emiratos Árabes Unidos (EAU).

“La apertura será antes de abril y tendremos que elegir muy bien el local, tenemos un par en mente y se encuentran ambos en las mejores localizaciones a nivel gastronómico de Dubai, lo que nos permitiría llegar a mucha más gente y ser número uno probablemente en el mercado emirati desde el punto de vista calidad precio”, aseguró De León.

La idea sería la misma. Es decir, “que si te pones una venda en los ojos no sepas en cuál de nuestros restaurantes estás cenando". "Eso es algo de lo que nos sentimos muy orgullosos; hemos sabido replicar el cien por cien de nuestra idea original, los platos, las cartas y el modelo de negocio serán exactamente igual”, afirmó.

Eso sí, el precio por comer en el 99 de Abu Dhabi no es el mismo que en uno de Madrid. “Los precios están ajustados al mercado, no es lo mismo comprar atún en España que traerlo desde allí a Emiratos”, puntualizó.

Ubicado en el lujoso hotel Four Seasons de Al Maryah Island, 99 Sushi Bar ofrece los tradicionales sushis y shashimis y otros platos únicos creados por la casa y que en algunos casos tienen un toque-fusión español para que no se olviden los orígenes.

La noche del aniversario en Abu Dhabi se pudo ver cómo los chefs del restaurante preparaban en directo platos como el 'Tataki de toro', 'Ostras Fine de Claires', 'Gyozas de pollo de corral', Gyozas de cordero', 'Tartar de chicharro', 'Maki Tori', 'Nigiri templado de salmón', 'Nigiri templado de toro', 'Nigiri de pez de mantequilla con trufa' o las 'Costillas de buey wagyu en saikyo miso'.

Los asistentes se quedaron con ganas de más, entre ellos el embajador de España en Emiratos, Antonio Álvarez Barthe, y el embajador de la Unión Europea en Abu Dhabi, Patrizio Fondi. No sólo la comida estuvo deliciosa, sino que hubo un gran champán, música de saxofón en directo y ambiente español en todo momento. 

UN AÑO DE LOGROS

El gerente del restaurante, Jaime Castañeda, agradeció la presencia a los asistentes y mostró su satisfacción por los logros conseguidos durante este año.

“Muchas gracias a todos por venir, veo muchas caras familiares y todos sois parte de 99 Sushi Bar”, señaló a los invitados Castañeda durante una intervención.

“Hemos llegado hasta aquí con mucha pasión por el trabajo que realizamos. Junto a los propietarios, queríamos hacer algo totalmente diferente a lo que hay en el mercado y los hemos hecho bastante bien, algo que no es fácil es este territorio”, manifestó el gerente del local.

99 Sushi Bar ha sido nombrado por la revista gastronómica y de ocio local Time Out como uno de los 100 mejores restaurantes de Emiratos Árabes de 2018.

“Un restaurante japonés que se originó en España, un lugar súper elegante que ha agregado un toque de glamour a la ya brillante escena gastronómica de la isla Al Maryah”, señala la revista.

En 2018, el local consiguió también el galardón al restaurante japonés favorito en Abu Dhabi en los prestigiosos premios Fact Dining Awards de la revista Fact Magazine y fue nombrado por Time Out como el mejor nuevo restaurante de 2017.

A 99 Sushi Bar Abu Dhabi (ver localización) se accede atravesando una cascada de agua ubicada a su entrada, cuenta con un lounge y alrededor de 50 mesas para comidas. El objetivo es siempre el mismo: ofrecer a todos los clientes un servicio de excelencia igual que en los otros seis restaurante de España, cinco de ellos en Madrid y uno en Barcelona

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