Nacido durante el confinamiento para ayudar a los residentes en Emiratos Árabes Unidos (EAU) a defenderse en la cocina, el blog Las Recetas del Expatriado es ya prácticamente una referencia gastronómica en la web. Según señala su creador, el malagueño Antonio Gámez, el foro ha llegado a acumular 300 recetas en estos meses gracias a la colaboración de sus participantes.
El blog nació como grupo de whatsapp y muy pronto pasó a Internet como foro abierto, donde cualquier interesado puede consultar las recetas publicadas o animarse a compartir las propias. El recetario incluye todo tipo de platos, que se han clasificado en diferentes categorías según ingredientes, procedencia o momento del día para su consumo, por lo que localizar el plato adecuado es muy sencillo.
Entre las numerosísimas recetas hay prácticamente de todo: atún con tomate, salmorejo, boquerones en vinagre, cocido madrileño, albóndigas, pulpo a la gallega, fabes con almejas… Los postres también son numerosos, con recetas tradicionales como la crema catalana, compota de membrillo, buñuelos de viento y las torrijas o más innovadoras como el choco-banana chía puding o el bizcocho de gin tonic.
Además de en cantidad de recetas, explica Gámez, el blog ha crecido en tipo de contenidos. “Ahora también incluimos algunos audios de interés sobre cocina”, señala.
Las Recetas del Expatriado ha incorporado también la sección ‘Aprende’, donde va colgando artículos informativos sobre nutrición, las cocinas del mundo, los ingredientes o algunos de los utensilios más prácticos para cocinar.
