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Rocío Parra, al frente del restaurante del pabellón de España en la Expo Dubai

El consorcio que gestionará el lugar cuenta con una distribuidora en Emiratos

Redacción
| 02 de Julio de 2021
  • El equipo del restaurante En la parra. (Fuente externa)
    El equipo del restaurante En la parra. (Fuente externa)

La chef del restaurante salmantino 'En la Parra', Rocío Parra, estará al frente de los restaurantes del Pabellón de España en la Expo universal de Dubai que se celebra a partir del próximo mes de octubre y hasta marzo del año que viene. La chef, que tiene una Estrella Michelin y un Sol Repsol en su establecimiento, ha sido elegida por el consorcio que liderará la parte gastronómica de la 'casa' de España en este evento.

Parra cuenta con varios restaurantes que han logrado las codiciadas estrellas y otras distinciones y que cada vez aportan más a la oferta de turismo y gastronomía en España.

La cocinera ha sido elegida por la concesionaria del contrato para gestionar la oferta gastronómica del pabellón de España en esta expo universal. La chef ya ha estado en el país anfitrión y pronto se conocerá más de su participación en este proyecto, que permitirá proyectar la cocina española, de Castilla y León y de Salamanca en un escaparate único.

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'En la Parra' se ofrece un menú degustación que cambian cada tres semanas, con ocho platos que buscan sorprender y protagonismo del ibérico, una de las banderas de la gastronomía española y salmantina. Se caracteriza por tener sólo seis mesas y un jardín vertical.

El consorcio hispano-dubaití SMR Santos-Meshico-Rocfort es el adjudicatario de la concesión del servicio de restauración de los cuatro restaurantes del Pabellón de España en la Exposición Universal de Dubai que se celebra de octubre de 2021 a marzo de 2022, que otorga la empresa pública Acción Cultural Española AC/E, entidad dependiente del Gobierno de España. El consorcio cuenta con una distribuidora en Dubai que será a través de la que se canalicen los productos españoles, y también cuenta con el apoyo de la empresa zamorana InnovaChef.

 

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