Los platos más representativos y típicos de la gastronomía del país estuvieron presentes en 'Taste of Peru' en el anfiteatro del Souk Madinat Jumeirah de Dubai este domingo, y unas 300 personas tuvieron la ocasión de degustar en vivo la suculenta comida elaborada por el prestigioso chef peruano Roberto Segura, afincado en Emiratos desde hace cuatro años.
El evento, por el que han pasado cerca de 2.000 personas y que se ha celebrado durante tres días en el espectacular zoco de la playa de Jumeirah y a la sombra del Burj Al Arab, el único de 7 estrellas del mundo, es uno de los más prestigiosos y esperados por los amantes de la cocina en Emiratos.
Perú, que fue elegido como mejor destino culinario en 2014, consiguió ser considerado el país con una de las mejores cocinas del mundo. Y este éxito no es el fruto de la casualidad: lleva siglos dedicado con pasión a perfeccionar el arte de la restauración.
Hasta 491 platos típicos conforman su elaborada gastronomía, gran parte de ella es una fusión de la tradición culinaria del antiguo Perú -con sus propias técnicas y potajes- con la cocina española, influenciada a su vez por 762 años de presencia morisca en la Península Ibérica y con importante aporte de las costumbres culinarias traídas de la costa atlántica del África subsahariana por los esclavos. No es pues de extrañar que hoy en todo el planeta haya 70.000 restaurantes peruanos abiertos.
A la ceremonia de clausura de 'Taste of Peru' asistieron representantes de las delegaciones diplomáticas en Emiratos de numerosos países hispanos, como el embajador de México en Abu Dhabi, Francisco Alonso, el ministro plenipotenciario y el cónsul de la Embajada de Colombia, Dixon Moya y Rafael Arismendy, respectivamente; o Eduardo Cintron, consejero de la Embajada de la República Dominicana. También estuvieron presentes destacadas autoridades locales, caso del director de la Cámara de Comercio de Dubai, y numerosos medios de información que dieron muestra de la importancia del acto. Entre otros conocidos asistentes de la sociedad de Emiratos cabe destacar la presencia de la familia impulsora de Café Martínez en Dubai, Bassam y Maxime Nassour, que como grandes amantes de la cocina latina no faltaron a la degustación de la laureada comida peruana.
Roberto Segura, el chef encargado de la elaborada comida del evento, escogió para la ocasión una ensalada de quinoa, el tradicional ceviche, empanadas y pincho de carne, para finalizar con suspiros limeña y alfajores, todo ello acompañado de un vaso de pisco, la célebre bebida de Perú. El maestro culinario, que regenta el restaurante The Act en el hotel Shangri-La de Dubai, realizó también una demostración en vivo de la preparación del reconocido plato Ceviche Amarillo.
El organizador de 'Taste of Peru', Álvaro Silva Santisteban, director de la Oficina de Comercio e Inversiones de Perú en Dubai, en declaraciones a EL CORREO explicó "que tras las dos ediciones anteriores el evento de este año ha resultado multitudinario, con más de 1.500 personas recibidas en los dos primeros días de puertas abiertas y unas 300 invitadas la última jornada de la demostración".
"Este evento ha sido elegido por el propio Gobierno de Emiratos para formar parte del 'Dubai Food Festival', la muestra gastronómica más representativa de la ciudad, con lo que esto conlleva en promoción del país, no sólo como destino culinario sino también turístico y cultural", añadió el director de la Oficina Comercial de Perú.
Maxime Nassour Si algo quedó claro durante el evento es que el sabor de la cocina peruana, mezcla del buen hacer de cuatro continentes, triunfa hoy en el mundo. Y, por supuesto, también en Emiratos Árabes. El próximo mes de marzo Dubai contará con un nuevo restaurante especializado en la comida de Perú y que abrirá sus puertas en la conocida zona de Jumeirah, área de la ciudad donde ya figuran prestigiosos y suculentos restaurantes de la gastronomía latinoamericana. Para finalizar el acto subió al escenario un grupo de música inca compuesto por cuatro artistas peruanos que inudó del tradicional folklore del país andino Medinat Jumeirah. Durante toda la noche se proyectó en la pantalla gigante situada en el escenario diversas y bellas imágenes de Perú que fueron muy admiradas por el público que asistió al evento.
