Los churros españoles están triunfando en el mundo. Si hace tan sólo unas semanas saltó al primer plano de la actualidad que la madrileña Chocolatería San Ginés había inaugurado en Shangái su primera tienda en China, ahora es la ciudad emiratí de Dubai la que también disfruta del producto. Y nada menos que en el Dubai Mall, el centro comercial más grande del mundo que, para remate, se encuentra junto al Burj Khalifa, el edificio más alto del mundo. No que cabe duda de que los churros se expanden al más alto nivel.
Los churros están presentes en el centro comercial más grande del mundo, el Dubai Mall. (Celia HK).Nada más entrar en el Dubai Mall por uno de sus principales accesos es posible ver un cartel publicionatario en el que se puede leer en inglés y árabe: "Sí, churros españoles en Dubai". Y a sólo unos metros se encuentra la churrería. Eso sí, regentada por personal asiático.
Las declaraciones recabadas por EL CORREO DEL GOLFO recogen que los churros han cosechado una buena acogida y que cada día son más las personas, entre ellas españoles que visitan Dubai o que se encuentran en la ciudad por motivos laborales, que se acercan hasta el establecimiento para desgustar los churros, especialmente a la hora del desayuno o ya entrada la tarde.
Este proyecto se suma al que ya puso en marcha el propietario de Chocolatería San Ginés, Pedro Trapote, quien explicó en su día que hace un tiempo que han salido de España. De hecho tanto en Japón como en Bogotá también se puede disfrutar de los churros.
Pero si en España se toman los churros con chocolate, en China prefieren acompañarlos con queso Cheddar o mole picante mexicano, aunque no descartan el sabor del chocolate.
Lo que los chinos no podrán comprar serán las porras, ya que su forma se parece mucho a los “youtiao” chinos que son unos palos aceitosos aunque no tienen el mismo sabor que las porras. Y además se ha creado un nombre en mandarín para denominar a los churros, “xuanlezi”, que traducido es algo como “que crece alegremente dando vueltas”.
De esta forma los churros podrían haber vuelto a su lugar de origen, oriente, ya que algunos historiadores aseguran que fueron los portugueses quienes trajeron la receta hasta la Península Ibérica cuando regresaban de la dinastía Ming de China. De hecho, mantienen que los actuales churros son una modificación de la masa del Tiao, también conocido como Youzagwei, que aportó como novedad la introducción del diseño de estrella.
Los típicos churros españoles se elaboran a partir de una masa frita que puede ser espolvoreada con azúcar. Su superficie presenta surcos por haber sido canalizada desde una churrera o jeringa con una estrella en forma de boquilla.
