El chef asturiano afincado en Dubai desde hace 13 años Mariano Andrés, responsable del restaurante Seville´s de la ciudad y director general de Wafi Mall, se ha unido a la campaña Tapa Solidaria, una iniciativa impulsada por los hermanos Adrià, Ferran y Albert, presentada este jueves en Barcelona.
Foto de familia de la tercera edición de la Tapa Solidaria. (Vicente Caro)La puesta de largo, que ha tenido lugar en el restaurante Tickets, ha corrido a cargo de Lluís Prats , vicepresidente del Casal, Mariano Andrés, Albert Adrià , padrino del proyecto, y el chef Sergi Arola. Además, ha contado con la participación de Irma Rognoni , concejala de Familia e Infancia de la Ayuntamiento de Barcelona, Carmela Fortuny, directora general del Instituto Catalán de Asistencia y Servicios Sociales (ICASS), así como también con Jordi Bort, director general del INCAVI.
A la iniciativa, que este año alcanza su tercera edición, se han ido sumando cada vez más cocineros de prestigio. En total en 2013 se han adherido 77 establecimientos que aportarán 0,5 euros por tapa vendida al Casal dels Infants en el periodo comprendido desde el lunes 7 de octubre y hasta el 7 de enero, fecha en la que está previsto que concluya la campaña.
Mariano Andrés aporta un atractivo añadido a la iniciativa ya que los clientes que participen en la misma, además de ejercer la solidaridad, tiene la opción de rellenar el posavasos que acompaña la consumición y participar en el sorteo de un viaje de cuatro días para dos personas a Dubai, donde podrán comer en el restaurante Seville's.
El dinero recaudado, que desde el año 2011 supera los 40.000 euros, va destinado al proyecto Vincles para familias con niños de 0 a 3 años desarrollado por el Casal dels Infants, una ONG nacida en el Raval hace ya tres décadas.
El Casal dels Infants acompaña a más de 6.000 niños, jóvenes y familias que disponen de escasos recursos. La entidad apoya a las familias para favorecer las oportunidades laborales de los jóvenes y combatir la exclusión social en los barrios más afectados, como son el Raval, La Mina, en Sant Adrià de Besòs; Badalona Sud, Fondo y Santa Rosa-Raval, en Santa Coloma, y Salt, en Girona.
Lluís Prats, vicepresidente del Casal, presenta en presencia de Mariano Andrés, entre otros, la tercera edición de la Tapa Solidaria.Mariano Andrés Puerta es un auténtico pionero español en los Emiratos Árabes Unidos. Llegó a Dubai hace 13 años, en los tiempos cuando una excursión a la zona de la Marina, un paraje casi ‘inhóspito’ y muy alejado de la ciudad, había que programarla con una semana de antelación. Entonces sólo circulaban por esta tierra medio centenar de españoles que componían una gran familia que se reunía con frecuencia y con cualquier excusa. Hoy los súbditos de España que se encuentran en Emiratos superan los diez mil.
Puso en marcha el restaurante Seville´s, en el Wafi Mall, que por el año 2000 era el verdadero centro de la ciudad. Y resultó un éxito arrollador. Llegaron a pasar 40.000 clientes por mes. Aún no se había elevado al cielo el Burj Khalifa, edificio más alto del mundo. Ni el Dubai Mall, considerada la mayor zona comercial del planeta, centraba la atención permanente de los amantes del lujo. Quedaba mucho camino por andar para que Dubai se transformara en la gran metrópoli que ha llegado a ser.
Hoy, Mariano Andrés Puerta, a sus 41 años, es un referente para la comunidad española. Reconocido y admirado, ha cubierto una espectacular trayectoria profesional que le ha situado como director general de Wafi Mall. Aunque su verdadero sitio de encuentro, el rincón donde se puede disfrutar de su compañía, está en el Seville´s. Por allí pasan todos los españoles que discurren por Dubai. El último de renombre a nivel internacional, Fernando Alonso, universal piloto de Fórmula 1, asturiano, como el propio Mariano Andrés. En la visita privada que Fernando Alonso realizó hace un par de semanas a Emiratos no olvidó pasarse por el restaurante de su paisano.
