El restaurante japonés Robatayaki ha abierto sus puertas en Dubai. La cadena internacional que cuenta con establecimientos en Buenos Aires, Boston o Nueva York, entre otros, fue inaugurado en Silicon Oasis.
Los promotores de la idea pretenden estabkecer la experiencia de la comida Robatayaki en Oriente Medio.
El concepto básico de estos establecimientos se originó con chiringuitos de playa simples, donde los pescadores japoneses cocinaban sus capturas en un fuego de carbón, con sólo un remo como un utensilio de cocina, los chefs siguen utilizando en la actualidad una paleta de madera para pasar la comida a los clientes.
Hoy en día, las cosas son un poco más cómodas y la elección de los ingredientes a la parrilla va mucho más allá de los mariscos y pescados, pero gran parte del concepto sigue siendo el mismo.
Lo importante para sus creadores es que los clientes pasen un rato agradable.
