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Nuestro sabor, nuestro orgullo

"Del 15 de septiembre al 15 de octubre celebramos en los Estados Unidos el Mes de la Herencia Hispana o Mes de la Hispanidad"

La cocina no muerde

Doreen Colondres

Del 15 de septiembre al 15 de octubre celebramos en los Estados Unidos el Mes de la Herencia Hispana o Mes de la Hispanidad. Es una celebración muy importante para todos los que hablamos español. Se celebran logros y contribuciones de grupos y figuras importantes en este país y se llevan a cabo eventos que resaltan el valor de los hispanos y nos ayuden a salir adelante en esta tierra.

Aunque nos parezca reciente, esta celebración fue creada por el gobierno de EU en el 1968 y reforzada en los años 70. En esos años, era la Semana de la Hispanidad, pero en el 1988, el presidente Ronald Reagan, lo extendió a todo un mes.

Es por eso que en las escuelas siempre se celebra una semana o un día en el que todos los niños llevan la comida típica de su país y en algunos casos, hay quienes hasta se visten con los trajes típicos de cada zona, hacen proyectos y decoran los salones con diferentes banderas y fotos que nos caracterizan.

Las cocinas de este país están sazonadas por Hispanos. Nuestra gastronomía es nuestro orgullo, es diversa, muy bien sazonada y debe ser cuidada como parte de nuestra herencia. Es una de nuestras fortalezas y es un acto de amor.

Aquí algunas ideas para que aproveches este mes a extender la celebración y regales algo de amor y sabor, sobre todo entre la comunidad no Hispana en esta nación y así hacer la diferencia.

  • Si tienes niños, prepara algún platillo que sea pequeño y mándalo para que él o ella lo compartan con sus compañeros de clases. Cuéntale alguna memoria de ese plato a tu hijo (a) y que esa anécdota también la cuente a sus compañeros.

  • Comparte una receta con una memoria de ella y la mandas a los padres de sus compañeros de clase, puedes imprimirlas, la envuelves como diploma y le pones una cinta del color de tu bandera.

  • En tu trabajo, fomenta que se celebre también la Herencia Hispana. Organiza un almuerzo con tus compañeros y que cada uno lleve algo de su país favorito o de su país de origen.

  • En tu comunidad, haz lo mismo. Llévale un detalle a los vecinos, hazte sentir, regala amor llevando un bocadito de algo muy sabroso o de una bebida típica.

  • Si siempre visitas el mismo supermercado, el mismo salón de belleza, el mismo correo o siempre vez al mismo policía en la esquina, llévale un detalle también.

La idea es hacernos sentir, compartir nuestro sabor, nuestro orgullo y sobre todo, regalar amor en la comunidad. Celebremos por todo lo alto nuestra Herencia Hispana.

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Doreen Colondres es latina, una viajera incansable graduada y certificada en cocina, vinos y propietaria de la escuela Vitis House. Síguela en las redes @DoreenColondres, visita su web www.LaCocinaNoMuerde.com www.TheKitchenDoesntBite.com o adquiere su libro en Amazon.

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