Las cifras del Consejo Salvadoreño del Café revelaron que de la cosecha 2019-2020 el 70,9 % fue de calidad, predominando el café fino, de producción sostenible y orgánicos y que entre los países a los que se exporta se encuentra Emiratos Árabes Unidos.
Estados Unidos es el principal comprador de café salvadoreño con 258.184 quintales que representaron el 45 % del total de las exportaciones de la cosecha pasada. Le sigue Alemania con 53.654 quintales comprados, lo otros principales compradores son Italia, Bélgica, Japón y Reino Unido, con rangos de compra de entre 25.000 y 45.000 quintales cada uno.
Del total de 572.454 quintales enviados al extranjero de la cosecha 2019-2020, por lo menos 574 quintales fueron comprados por clientes en Singapur, mientras que en Emiratos Árabes compraron otros 315 quintales y Arabia Saudita se agenció 6.445 quintales, según datos del Consejo Salvadoreño del Café.
El precio promedio del café en la Bolsa de Valores de Nueva York a agosto fue de 118,78 dólares el quintal, en la cosecha 2019-2020 ha tenido un precio promedio de 109,89 un aumento de los 101,68 dólares que se pagó en promedio la cosecha pasada.
Sin embargo, los productores aseguran que una libra de café que en el mercado local puede costar 0,85 centavos de dólar, en el extranjero alcanza hasta los 3 dólares.
En lo que va de año, el café ha generado en el país 87.455.703 dólares en divisas por las ventas al extranjero.
El presidente de la Asociación Cafetalera de El Salvador (Acafesal), Omar Flores Hidalgo, confirmó que el 70 % de las exportaciones son cafés especiales y que por este tipo de cafés en el mercado se paga un precio de hasta 200 dólares por quintal y que ha venido creciendo el porcentaje de exportación en los últimos años. “La crítica que yo haría es que esos precios no le llegan al caficultor, que cobra entre 40 y 50 dólares por quintal. Ese precio se lo llevan los exportadores”, detalló Flores.
En los últimos cinco años la tendencia ha sido que de la producción total el 80% del café se exporta y únicamente el 20% queda para el consumo local.
La producción local genera unos 36.742 empleos.
