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Scones, por Inmaculada Vega

Tiempo de preparación: 30 minutos

Nº de comensales: 4 - 6

Administrador | 07 de Noviembre de 2014

Tiempo de preparación: 30 minutos

Nº de comensales: 4 - 6

Ingredientes para unos 18 Scones

180 gr de harina
80 gr de azúcar
Una pizca de sal
1 cucharada de levadura química tipo Royal
80 gr de mantequilla
150 gr de leche
Un puñado de pasas sultana o de arándanos (opcional)
Una yema de huevo batida para pincelar

Preparación

1. Poner en un bol la harina, levadura, azúcar y sal.

2. Añadir la mantequilla bien fría en trocitos y desmenuzarla con la harina, quedará una consistencia arenosa.

3. Verter la leche y en cuanto se integre dejar de amasar. Si los amasáramos demasiado quedarían duros, sólo hay que integrar la leche.

4. Añadir las pasas y repartir por la masa.

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5. Hacemos una bola y la estiramos con el rodillo, entre dos films y en una sola pasada para dejarla en unos dos cm de grosor.

6. Refrigerar hasta que endurezca.

7. Precalentar el horno a 200º. Calor arriba y abajo.

8. Sacar del frigo y con un cortapastas enharinado vamos cortando los Scones SIN girar el cortapastas.

9. Colocar en la bandeja de horno sobre papel de hornear o lámina de silicona.

10. Pintar con el huevo la superficie.

11. Colocar en la posición media del horno y hornear de 15 a 20 minutos.

12. Servir templados acompañados de nata, clotted cream, mantequilla, crema agria,mermelada... Están buenos hasta sin nada!!!

Si queréis ver el paso a paso o la adaptación a Thermomix seguir este enlace:
http://afaltadelexatinbuenassontortas.blogspot.ae/2014/06/scones.html

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