Tiempo de preparación: 30 minutos
Nº de comensales: 4 - 6
Ingredientes para unos 18 Scones
180 gr de harina
80 gr de azúcar
Una pizca de sal
1 cucharada de levadura química tipo Royal
80 gr de mantequilla
150 gr de leche
Un puñado de pasas sultana o de arándanos (opcional)
Una yema de huevo batida para pincelar
Preparación
1. Poner en un bol la harina, levadura, azúcar y sal.
2. Añadir la mantequilla bien fría en trocitos y desmenuzarla con la harina, quedará una consistencia arenosa.
3. Verter la leche y en cuanto se integre dejar de amasar. Si los amasáramos demasiado quedarían duros, sólo hay que integrar la leche.
4. Añadir las pasas y repartir por la masa.
5. Hacemos una bola y la estiramos con el rodillo, entre dos films y en una sola pasada para dejarla en unos dos cm de grosor.
6. Refrigerar hasta que endurezca.
7. Precalentar el horno a 200º. Calor arriba y abajo.
8. Sacar del frigo y con un cortapastas enharinado vamos cortando los Scones SIN girar el cortapastas.
9. Colocar en la bandeja de horno sobre papel de hornear o lámina de silicona.
10. Pintar con el huevo la superficie.
11. Colocar en la posición media del horno y hornear de 15 a 20 minutos.
12. Servir templados acompañados de nata, clotted cream, mantequilla, crema agria,mermelada... Están buenos hasta sin nada!!!
Si queréis ver el paso a paso o la adaptación a Thermomix seguir este enlace:
http://afaltadelexatinbuenassontortas.blogspot.ae/2014/06/scones.html
