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¿Qué hará José Andrés con los $100.000.000 recibidos del hombre más rico del mundo?

"Puedes cambiar la vida de alguien con un plato de comida", asegura el chef español afincado en EEUU

Redacción / Dubai
| 31 de Julio de 2021
  • El chef español José Andrés. (@WCKitchen)
    El chef español José Andrés. (@WCKitchen)

El chef español José Andrés, propietario de ThinkFoodGroup y fundador de World Central Kitchen, tiene claro cuál va a ser el destino de los 100 millones de dólares que acaba de recibir de Jeff Bezos, creador del gigante del comercio electrónico Amazon y considerada la persona más rica del planeta

Según ha manifestado en una entrevista publicada en Forbes, la sustanciosa donación "no puede alimentar al mundo por sí solo", pero supondrá "el comienzo de un nuevo capítulo" que permitirá a su organización pensar en los desafíos más grandes a los que se enfrenta "más allá del próximo huracán".

"La comida tiene el poder de crear un mundo mejor, un plato de comida es un plato de esperanza, la forma más rápida de reconstruir vidas y comunidades", asegura a continuación.

Andrés, reconocido recientemente en España con el premio Princesa de Asturias de la Concordia 2021 y candidato al Premio Nobel de la Paz en 2018, lleva a cabo desde hace años un trabajo que persigue la entrega de alimentos a raíz de desastres naturales y humanitarios.

Actualmente, como propietario de ThinkFoodGroup, aglutina a casi treinta restaurantes, más de media docena de ellos abiertos en 2021. Uno de los que tiene previsto poner en marcha a finales de año, según revela en la entrevista, se encuentra en Dubai, concretamente en Royal Atlantis Resort and Residences, que se construye en The Palm.

José Andrés revela que su restaurante en Dubai abrirá a finales de año

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Según el chef, la misión en la que se haya inmerso junto a su equipo es "cambiar el mundo a través del poder de la comida". 

"Puedes cambiar la vida de alguien con un plato de comida; puedes transportar a alguien a un país nuevo en el que nunca ha estado con un plato de comida; puedes reunir a la gente en torno a un plato de comida", señala.

También lleva a cabo una reflexión sobre la situación creada por el impacto de la pandemia. "En este último año, la gente que trabaja con alimentos en el mundo -en granjas y fábricas, pero también en restaurantes y tiendas, y en servicios de 'delivery'- han sido trabajadores esenciales para mantener a la población alimentada en un momento difícil".

Y cuando le preguntan por el momento más difícil que ha pasado durante la pandemia, no duda: "Fue estar parado en la esquina de 7th Street y E Street en Washingtono DC en marzo de 2020, afuera de mi primer restaurante (Jaleo), anunciando que cerraríamos por primera vez en 27 años, por la seguridad de nuestros equipos y nuestros invitados".

Pero pronto reaccionó. Justo a la mañana siguiente dejó de lado su desesperación cuando reabrió el restaurante "como una cocina comunitaria para comenzar a servir a quienes necesitaban un plato caliente de comida". Es su misión y el papel que van a cumplir los 100 millones que le ha donado el multimillonario Bezos.

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