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Estudio revela que la leche baja en grasa retarda el envejecimiento

Así lo anunciaron científicos de prestigiosa universidad de EEUU

Redacción
| 17 de Enero de 2020
  • En el estudio se encontró que las personas que consumían leche entera tenían cuatro años en envejecimiento biológico adicional (Pixabay.com)

Científicos de una prestigiosa universidad de Estados Unidos encontraron que la bebida baja en grasa está relacionada con un envejecimiento más lento en adultos .

Las personas que toman leche baja en grasa experimentan un envejecimiento biológico más lento por varios años, según este estudio, que respalda las pautas dietéticas existentes que no recomiendan la leche alta en grasa como parte de una dieta saludable.

El estudio NHANES Comportamiento Dietético y Nutrición de los CDC de EEUU, publicado en la revista Oxidative Medicine and Cellular Longevity, evaluó a 5.834 adultos de EEUU y descubrió que las personas que beben leche baja en grasa experimentan un envejecimiento biológico más lento por varios años que aquellos que beben leche alta en grasa (2 por ciento y entera).

"Fue sorprendente lo fuerte que fue la diferencia. Si vas a tomar leche con alto contenido de grasa, debes tener en cuenta que hacerlo es predictivo o está relacionado con algunas consecuencias significativas", dijo Larry Tucker, coautor del estudio de la Universidad Brigham Young (BYU) en los Estados Unidos.

Los investigadores analizaron el vínculo entre la longitud del extremo de los cromosomas, la estructura en espiral en la que el ADN está presente en el núcleo celular, la frecuencia de consumo de leche y el contenido de grasa consumida.

Según los científicos, estos extremos cromosómicos, llamados telómeros, actúan como un reloj biológico y están relacionados con la edad. Cada vez que una célula se replica, dijeron, los humanos pierden un poquito de estos extremos. Por lo tanto, las personas mayores tienen telómeros más cortos, agregaron los investigadores.

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Según la investigación de BYU, cuanto más beban leche con alto contenido de grasa, más cortos son sus telómeros.

Según el estudio, por cada aumento del 1% en la grasa de la leche consumida, los telómeros eran 69 unidades más cortos en los adultos estudiados. Esto se tradujo en más de cuatro años en envejecimiento biológico adicional, dijeron los investigadores.

En los extremos de los bebedores de leche, los adultos que consumían leche entera tenían telómeros que eran unas 145 moléculas más cortas que los bebedores de leche sin grasa. El estudio también encontró que los abstemios de la leche tenían telómeros más cortos que los adultos que consumían leche baja en grasa, por lo que el científico recomendó “todos deberían ingerirla más'. 

"No es malo beber leche", refrenda el científico Tucker. "De lo que hay que ser más consciente es de qué tipo se consume".

 

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