El mercado Halal actual representa 1.600 millones de potenciales clientes.(Texto y fotos: EL CORREO/Córdoba) La primera jornada del congreso “Halal, Un concepto Global” que se desarrolla estos días en Córdoba ha planteado cuestiones fundamentales como en qué medida son Halal los transgénicos o por qué España no ocupa un lugar predominante entre los turistas musulmanes, anunciaron el miércoles sus organizadores.
“La Estandarización Internacional del Mercado Halal”, primer panel del congreso ha dejado ya uno de los titulares de estas jornadas: ¿son Halal los transgénicos? Para el moderador de la mesa, Saim Kayadibi, profesor asociado en la Universidad Internacional Islámica de Malasia (IIUM), “todo aquello que cambie la naturaleza de los organismos o la comida debe de ser analizado o investigado”, antes de poder declararse Halal o Haram. Siendo Halal aquello que es permitido a los musulmanes y Haram su contrario.
La normativa de Marruecos establece que “los transgénicos son Halal siempre y cuando lo sean sus orígenes. Estos son los que determinan su condición de Halal”, ha expuesto por su parte el director general de IMANOR, el Instituto Marroquí de Normalización, Abdelrrahim Taibi. Punto de vista defendido igualmente por Mariam Abdul Latif, profesora asociada de la Faculty of Food Science and Nutrition de Malasia. Abdul Latif, que se encontraba en la sala y a quien el panel ha señalado como una de las pioneras en la normalización Halal, ha destacado asimismo que el seguimiento de una norma “debe de ser una elección. Hay que respetar la soberanía de los países”, ha dicho. La profesora ha puntualizado que los estándares deben desarrollarse siempre teniendo en cuenta que sean un impulso y no un freno para la industria de cada país.
En referencia al turismo Halal en España, que ha centrado el segundo panel de la jornada, los ponentes han destacado el desaprovechado potencial de nuestro país para atraer este segmento.
“España es el tercer país más visitado del mundo, tenemos un legado islámico y patrimonial inigualable, único en Europa, y sin embargo somos el noveno (destino entre los países no musulmanes) por detrás de países como Francia o Bélgica. Algo debemos de estar haciendo mal”, expuso Flora Sáez, moderadora del panel y directora de desarrollo de Nur and Duha, la única agencia de viajes española certificada Halal.
Por otra parte, las cifras de visitantes varían según las fuentes, pudiendo llevar a confusión. “Cuando hacemos referencia al turismo musulmán en España no se cuenta por ejemplo al turista británico o francés, o a aquellos turistas de fuera del espacio Schengen que no hayan entrado directamente por España”, explica Ángela Castaño, jefa del área de Negocios e Intereses Especiales de Turespaña.
Sobre el desconocimiento que reina en torno al sector Halal se ha pronunciado también Juan Miguel Márquez, director de la división de Cooperación Institucional del ICEX, que se ha declarado “asombrado” por las cifras que mueve la industria Halal y a las que hasta hace poco no se prestaba atención en España.
Tres son las tendencias futuras de turismo que ha destacado la consultora especializada en economía Halal DinarStandard: el consumo o economía colaborativa, la inmersión en la cultura de destino y la responsabilidad social. “En todas ellas el sector Halal tiene un nicho de oportunidades”, ha afirmado Reem El Shafaki, asociada senior de DinarStandard.
“El objetivo del Congreso, en primera instancia, es situar a nuestra ciudad (Córdoba) en el mapa Halal internacional pero también a nuestro país”, puntualizó Isabel Romero, directora del Instituto Halal, principal promotor del evento, y presidenta de la Junta Islámica.
El mercado Halal actual representa 1.600 millones de potenciales clientes. En la actualidad hay en España más de 300 empresas certificadas Halal, que producen unas 500 referencias.
El congreso “Halal, Un Concepto Global” continuará mañana con el análisis de la alimentación, la distribución y el papel de la educación, todo ellos sectores clave de nuestra economía.
