Tiempo de preparación: 45 minutos
Nº de comensales: 4
Ingredientes para 42 torrijas
2 barras de pan del día anterior.
1 lata de 400 gr de leche condensada . Si no tenéis o no queréis poner sólo leche con un poco de azúcar, a mí me gusta más con la leche condensada.
800 gr de agua (2 latas). Si utilizáis leche normal no lo necesitáis.
Huevos. Yo necesité 4.
Azúcar y canela molida para rebozar.
Aceite de girasol para freír.
Preparación
1. Cortar el pan en rodajas de aprox 1 cm de grosor.
2. Vaciar la leche condensada en un bol, rellenar de agua la lata dos veces y mezclarlo todo.
3. Batir 2 huevos, yo fui añadiendo a medida que necesitaba.
4. Calentar una sartén con aceite abundante.
5. Remojar el pan en leche. El tiempo dependerá de lo seco que esté el pan, no tiene que quedar muy blando porque se romperá, tiene que estar húmedo como una "esponja escurrida".
6. Pasar por huevo.
7. Freír hasta dorar.Vemos como el pan de hincha un poco.
8. Escurrir en papel de cocina.
9. Si quedan restos de huevo en el aceite es mejor retirarlos entre tanda y tanda con una espumadera para que no "ensucien" las torrijas.
10. Rebozar en la mezcla de azúcar y canela mientras están calientes. Retirar el exceso
11. Servir.
Para ver el paso a paso o la adaptación a Thermomix seguir este enlace:
http://afaltadelexatinbuenassontortas.blogspot.ae/2013/03/torrijas.html
