La colombiana Policarpa Salavarrieta fue espía de los revolucionarios: condenada a muerte por ser considerada traidora a la corona española, hoy se le hace justicia como mujer sin igual que ofreció la vida para servir de ejemplo e inspiración a sus conciudadanos
"Ese acto artístico es también una reivindicación de quienes han migrado, de quienes un día cruzaron fronteras en busca de oportunidades, de quienes han aprendido a trabajar duro"
El restaurante, inspirado en la rica historia andalusí , ofrece una experiencia gastronómica única que fusiona la cocina española con un toque moderno árabe
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