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Antonio Ripollés, un español para quien las frutas y las verduras no tienen secretos en Emiratos

Administrador | 16 de Noviembre de 2013
Antonio Ripollés, con uno de los trabajadores del mercado. Antonio Ripollés, con uno de los trabajadores del mercado. (Celia Unquiles)

(Texto: R.P.U. Fotos: Celia Unquiles) Si en Emiratos Árabes Unidos hay un español que conoce a la perfección y con detalle el mercado de las frutas y de las verduras es el valenciano Antonio Ripollés. Lleva tres años en Dubai y cada día recorre el Dubai Fruit and Vegetable Market como responsable del control de calidad de los productos que llegan desde España. Sus instalaciones no tienen secretos para él. Ni tampoco sus puntos blancos y negros.

Un inmigrante pela cebollas. Un inmigrante pela cebollas. (Celia Unquiles)

Visitar el mercado con Ripollés es toda una experiencia. Reparte constantes saludos que demuestran a las claras el cariño que todos le tienen. Y puede que la clave de la simpatía que este español nacido en Nules despierta se encuentre en que trata a todos por igual, ya sean emiratíes, indios, filipinos o pakistaníes. De hecho, se queja del trato que en ocasiones se les da a estos inmigrantes que luchan por buscarse la vida. Esas son parte de las sombras.

Muestra de uvas. Muestra de uvas. (Celia Unquiles)

Abre puertas. Coge con sus manos uvas y naranjas. Conversa sobre las incidencias del día. Llama por teléfono a España. Envía fotos. Su actividad es un constante ir y venir. Y aún le queda tiempo para pedir a la reportera gráfica de EL CORREO que haga fotos quienes a constituyen el alma de esta enorme ciudad del vegetal, a las personas que deambulan arrastrando carros de un punto a otro. Porque en Dubai Fruit and Vegetable Market el transporte interno es así: con cientos de carretillas al estilo oriental. ¿Por qué pide las fotos? Para después poder regalarlas a cada uno de los inmortalizados y que se las hagan llegar a sus familias. Así es Antonio Ripollés.

Productos españoles en el mercado de Dubai. (Celia Unquiles) Productos españoles en el mercado de Dubai. (Celia Unquiles)

También tiene opinión de por qué no llegan más frutas procedentes de España hasta Emiratos. Una de las claves la encuentra en que no todos los empresarios ofrecen sus productos con la debida calidad y presentación. Hasta Dubai la fruta debe llegar inmaculada y en paquetes que exhiban piezas uniformes. No puede ser, como a veces ocurre, que en una tarrina aparezcan desde uvas de grueso calibre hasta otras diminutas. Ese no es el camino. Y cree que hay que corregirlo.

Inmigrantes descansan sobre sus carretillas y en el suelo. (Celia Unquiles) Inmigrantes descansan sobre sus carretillas y en el suelo. (Celia Unquiles)

Después está el problema del precio. Quienes compran las frutas en Emiratos están acostumbrados, y así lo exigen, a que se les ofrezca un precio cerrado y para toda la campaña. En cambio, en España, se busca siempre el mejor postor, una estrategia comercial que puede dar resultados pero que en muchas ocasiones acarrea una inasumible pérdida del valor de los productos. Para poder atacar el mercado de Emiratos no pueden actuar así. Es necesario trabajar con precios cerrados que posibiliten transacciones rentables para ambas partes. "Deben olvidarse de los precios de Europa", puntualiza.

Antonio Ripollés muestra unas cajas de fresa. (Celia Unquiles) Antonio Ripollés muestra unas cajas de fresa. (Celia Unquiles)

Actualmente, la reina de la exportación española en Emiratos es la naranja de Valencia. Después se sitúan productos como las ciruelas y los melocotones de Badajoz, la uva de Murcia y las peras de Jumilla. Y podrían ser muchas otras frutas las que ocuparan los estantes de los comercios de Dubai, como la fresa de Huelva, pero aún no se han dado las circunstancias adecuadas para acometer este proyecto. No descarta que en breve haya novedades.

Aspecto del mercado de Dubai. (Celia Unquiles) Aspecto del mercado de Dubai. (Celia Unquiles)

Los profundos conocimientos sobre las frutas y las verduras -en un papel anota a diario todos los datos relativos al precio, costes de transporte, estado en que llegan...- no los ha adquirido Antonio Ripollés en dos días. Son la consecuencia de una larguísima trayectoria que le ha llevado por los mercados de medio mundo. De hecho ha recorrido la mayor parte de Europa, en especial la zona del Este y más concretamente Eslovaquia. Y también muchos países del norte y del centro de África. Ahora está en Emiratos. Y su ilusión es que la experiencia que acumula y sus numerosos contactos en el sector sirvan para abrir nuevas fronteras a muchos de los excelentes productos que España puede ofrecer.

 

VEA LAS FOTOS DEL MERCADO DE FRUTA Y VERDURA DE DE DUBAI EN LA GALERÍA DE IMÁGENES SITUADA A LA DERECHA DE LA PORTADA

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