Un panel de 1.080 expertos culinarios, decidió en la gala The World's 50 Best Restaurants, celebrada el jueves en Las Vegas, que tres de los cuatro mejores restaurantes del mundo fueran españoles.
La nominación ha dejado un hito histórico para la alta cocina española y el panorama gastronómico internacional.
El Restaurante Disfrutar de Barcelona dirigido por tres chefs: Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas se ha alzado con el primer lugar. El trío se conoció en el legendario restaurante El Bulli.
"Inmensamente agradecido a todas aquellas personas que han hecho posible que DISFRUTAR sea nombrado hoy el mejor restaurante del mundo en@theworlds50best", escribió el restaurante en su perfil de Instagram.
El segundo mejor ha sido el Asador Etxebarri en Vizcaya a manos del genio del fuego, el chef Bittor Arginzoniz, que ofrece un menú cerrado de 280 euros que no incluye bebida, a pagar por adelantado y por el total de los comensales de la mesa. En el Asador Etxebarri solo se acepta por mesa un mínimo de dos personas y un máximo de seis. Entre sus platos ofrecen carne asada de máxima calidad y comida tradicional vasca al más alto nivel.
El tercer puesto ha sido para el francés Table by Bruno Verjus, pero el cuarto lugar lo ocupa nuevamente un español: DiverXO, del chef Dabiz Muñoz.
El madrileño, el mejor cocinero del mundo desde hace tres años, según The Best Chef Awards, tenía diversas ofertas para abrir en diferentes partes del mundo, y de todas ellas escogió Dubai. Desde febrero de este año funciona StreetXO Dubai, de la mano de sus socios, la hotelera One&Only, propiedad del Gobierno dubaití.
En quinto puesto se ha situado el peruano Maido (Lima), que además ha sido galardonado como Mejor restaurante de Sudamérica.
Por su parte, el restaurante indio Trèsind de Dubai entró en la lista en el puesto número 13 de este prestigioso premio que transporta a sus nominados a lo más alto de la gastronomía.
