9 de octubre de 2019, 8:28
Casa de Tapas Dubai
Dificultad:
baja
Ingredientes:
12 huevos
120gr cebollas en juliana
250gr de patatas en rodajas
Pizca de sal
Aceite de oliva
Cómo se prepara la tortilla de patatas, uno de los platos más populares de la cocina española, según la receta del chef del restaurante Casa de Tapas de Dubai, Francisco Borges.
- Cocinar las patatas y las cebollas en una sartén grande cubierta con un poco de aceite de oliva hasta que estén suaves. No revuelva para evitar romperse.
- Batir los huevos en un tazón.
- Una vez que las papas estén cocidas, cuele. Añadir a la mezcla de huevo.
- En una sartén grande a fuego alto, agregar la mezcla y cocinar hasta que esté sellada por los bordes.
- Colocar un plato grande sobre la parte superior de la sartén y dar la vuelta. Agregar nuevamente a la sartén para cocinar el otro lado. Una vez cocido, voltear al plato y servir