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Cuidado al comprar huevos, advierten los médicos en Emiratos Árabes

Sanitarios aseguran que el virus de la salmonela incluso conduce a la muerte en países del tercer mundo

Redacción
| 08 de Septiembre de 2018
  • Huevos rotos pueden infectarse con el virus de la salmonela.
    Huevos rotos pueden infectarse con el virus de la salmonela.

Los médicos en Emiratos Árabes Unidos están advirtiendo a las personas que tengan cuidado al comprar carne, aves y huevos. La advertencia se produce después de que las autoridades anunciaran que hubo más de 800 casos de intoxicación alimentaria informados en Dubai este año. Los sanitarios aseguran que la mayoría de los hospitales en todo el país recibieron al menos tres pacientes con síntomas de intoxicación alimentaria por día.

Según el Consejo Empresarial EAU-Estados Unidos hay al menos 104 hospitales en todo el país, lo que indica que alrededor de 312 personas podrían tener síntomas de intoxicación alimentaria todos los días

La doctora Maria Siddique Panhwar, médico general, Bareen International Hospital, declaró al diario Khaleej Times que el hospital ha estado recibiendo al menos 20 casos de intoxicación alimentaria por día. "Hemos recibido muchos enfermos, especialmente durante la temporada de verano. Los huevos, especialmente los rotos, son el culpable de la intoxicación alimentaria", agregó.

Ha habido un aumento en el número de casos de intoxicación alimentaria causados ​​por la salmonela y las autoridades han tomado medidas para controlar el virus, incluido el cierre de 180 restaurantes.

La médico señaló que no solo los consumidores deben ser precavidos, sino que los restaurantes, las cafeterías y las tiendas de comestibles también deben poner en primer lugar la salud y la seguridad de la comunidad. "Si la salmonela no se controla, puede llevar a la deshidratación. El virus incluso conduce a la muerte en los países del tercer mundo", resaltó la doctora. 

Otros casos de intoxicación alimentaria que ha visto un aumento este año se han producido por comidas para llevar, entregas domiciliarias o alimentos congelados, añadió.

Por su marte, el doctor Hassan Siegfried Abou-Rebyeh, consultor de gastroenterología, también dijo que los casos de intoxicación alimentaria están aumentando. "Es una afección muy frecuente. La vemos a diario". "En la mayoría de los casos, cuando los pacientes llegan a los hospitales, el virus o la bacteria ya se ha eliminado y solo quedan los síntomas. Es un mecanismo de ataque y huida. Entonces, en muchos casos, el virus ya desapareció cuando realizamos las pruebas".

Abou-Rebyeh señaló que ve al menos tres pacientes con intoxicación alimentaria al día. "Por lo general, es una pregunta sobre cuán higiénica es la carne cuando se transporta, almacena y cocina. La salmonela es especialmente común, incluso en el Reino Unido, con una de cada tres aves infectadas". Agregó que la salmonela aumenta en número cuanto más tiempo se dejan los productos en la nevera o en el exterior, que es otra razón por la cual el tiempo de almacenamiento es crucial. "Tenga cuidado con los huevos rotos, ya que la salmonela puede entrar al huevo", aconsejó.

Además de la salmonela, otros virus comunes que causan intoxicación alimentaria en Abu Dhabi son el norovirus y el rotavirus.

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