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Ensalada de quinoa y maíz con salsa de mantequilla y limón

Tiempo de preparación: 20 minutos

Nº de comensales : 4

Ingredientes:

Administrador | 30 de Enero de 2014

Tiempo de preparación: 20 minutos

Nº de comensales : 4

Ingredientes:

100 gr de quinoa sin cocer
1 lata pequeña de maiz
50 gr de mantequilla
1 limón
2 cebolletas ( la parte verde )
1 cuchara de miel
Sal y pimienta

Preparación:

1. Enjuagar bien la quinoa bajo el grifo para retirar la saponina que amargaría luego.

2. Medir 1  parte de quinoa por 3 de agua hirviendo.Yo lo he cocido en el micro 13 minutos  más 2 de reposo , lo podéis cocer normalmente unos 15 minutos desde que hierve el agua.

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3. Escurrir el maiz y ponerlo en un bol.

4. Rallar la piel de limón, exprimir el zumo y mezclar con la mantequilla derretida, la cuchara de miel, la sal y la pimienta molida.

5. Añadir al bol la quinoa cocida, la salsa de mantequilla y los tallos de cebolleta cortados en trocitos.

6. Mezclar todo bien y servir.

Para ver el paso a paso o la adaptación a Thermomix seguir este enlace:

http://afaltadelexatinbuenassontortas.blogspot.ae/2013/06/ensalada-de-quinoa-y-maiz-con-salsa-de.html

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