El chef galardonado con una estrella Michelin Pierre Gagnaire ha elegido Dubai para abrir su nueva tienda de pasteles. La tienda abrirá sus puertas en la ciudad el próximo año, según informa el diario Arabian Business.
El Hotel InterContinental de Dubai Festival City contará con la apertura de un nuevo concepto en el primer trimestres de 2014, informó la cadena hotelera de Oriente Medio.
Olivier Biles, que abrió el restaurante Reflets Par Pierre Gagnaire en el Hotel InterContienetal de Dubai Festival City, supervisará la salida del que se llamará Choix Patisserie & Restaurant Par Pierre Gagnaire.
La pastelería se encontrará en el vestíbulo del hotel y será la primera independiente de Pierre Gagnaire en el mundo.
La apertura está programada para el primer trimestre de 2014, pero actualmente no hay fecha fija de salida.
El restaurante contará con un ambiente moderno y confortable, con pastas y pasteles, así como chocolate de gran calidad, macaroons, malvaviscos de sabores y una selección de panes caseros.
También ofrecerá una selección de tés con diferentes fusiones y sabores, sándwiches, éclairs, entremets de leche de camello, bollos y finas variedades de tés.
Conocido por su intuición creativa natural para transformar los platos, Gagnaire es responsable de acuñar el término cocción 'gastronomía molecular', y su estilo de cocina es conocido por sus colegas simplemente como experimentalismo culinario.
