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¿Son las infusiones aptas para celíacos?

PREGUNTA. En mi familia siempre nos ha gustado mucho tomar té, tanto frío como caliente.

Administrador | 02 de Marzo de 2015

PREGUNTA. En mi familia siempre nos ha gustado mucho tomar té, tanto frío como caliente. Pero uno de mis hijos es celíaco y no hace mucho me dijeron que tal vez las infusiones no le fueran bien. ¿Podríais sacarme de dudas? Muchas gracias.

RESPUESTA. Nos planteas una de las cuestiones que más nos preguntan también en España. Porque celíaco, o gluten, son dos palabras muy comunes en la actualidad pero que hasta hace unas décadas no lo eran tanto. Hasta no hace mucho no era demasiado fácil encontrar a la venta productos aptos para el consumo de celíacos, y mucho menos menús en restaurantes pensados para ellos.

Hoy día, los supermercados y restaurantes han tomado conciencia de una realidad que afecta a una buena parte de la población. Los productos sin gluten, las millones de recetas al alcance de todos que circulan por Internet, los restaurantes específicos para celíacos y los restaurantes generalistas que incluyen recetas para ellos hacen que sus necesidades estén cubiertas.

Para los ciudadanos de UAE es muy útil la siguiente página, en la que encontrarás toda la información sobre dónde comprar, dónde comer fuera y un montón de cosas que seguro que serán de tu interés: http://glutenfreeuae.com/

En lo que respecta a las infusiones, la no utilización de cereales en su composición las convierte en productos aptos y saludables para los celíacos al igual que para el resto de la población. Salvo casos de contaminación en el proceso productivo, en cuyo caso podrían aparecer ‘trazas’ de algún cereal, el gluten es una proteína que no se encuentra en las infusiones.

gluten free uaePor esto, una vez más, es necesario acudir a un producto de la máxima calidad. En nuestros laboratorios Pharmadus garantizamos el total control de higiene del proceso de producción y envasado, para que no se produzca contaminación en ningún punto y no se ponga en riesgo la máxima calidad de nuestros tés e infusiones. Por eso, TODAS nuestras infusiones y nuestros tés son un aval de calidad para todos, y por supuesto también para los celíacos.

Resuelta la duda, queremos aprovechar este espacio para intentar responder a una pregunta que os lanzamos. ¿Sabemos realmente qué es el gluten y qué significa ser celíaco?

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La celiaquía o enfermedad celíaca (EC) es un proceso frecuente de naturaleza autoinmune y que provoca un amplio abanico de síntomas. Está producida por una intolerancia permanente al gluten, que es un conjunto de proteínas contenidas en la harina de diversos cereales. Fundamentalmente se trata del trigo, pero también el centeno, la cebada, la avena el triticale (híbrido de trigo y centeno).

Esta enfermedad provoca la inflamación de la mucosa del intestino delgado y, contrariamente a lo que antes se pensaba, no se trata de una enfermedad únicamente digestiva, sino que presenta síntomas muy variados que se combinan con otros procesos patológicos que incluyen diversos órganos y sistemas.

Por ello, un celíaco puede sufrir diarrea o estreñimiento, pérdida de peso u obesidad, retraso del crecimiento o crecimiento normal, tener o no tener abdomen abultado, tener o no tener procesos autoinmunes asociados…Incluso una parte de enfermos celíacos son completamente asintomáticos a nivel digestivo por períodos de tiempo prolongados.

Dicho de manera sencilla, lo que ocurre es lo siguiente: el sistema de defensa de los enfermos reconoce al gluten como “extraño” o no perteneciente al organismo, dando como resultado la producción de anticuerpos o “defensas” contra el mismo. Estos anticuerpos producen la lesión del intestino con destrucción o atrofia de su mucosa (capa interior del intestino), produciéndose una alteración de la digestión y la absorción de los alimentos con la consiguiente pérdida de los mismos, lo que explica los síntomas digestivos de estos enfermos.

Infusiones HELPS y lateterazul son calidad Pharmadus.

www.helpsteasmiddleeast.com; www.pharmadus.com

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