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Spaghetti con brócoli y guisantes

Tiempo de preparación: 30 minutos

Nº de comensales: 4

Ingredientes para 4

Administrador | 17 de Mayo de 2014

Tiempo de preparación: 30 minutos

Nº de comensales: 4

Ingredientes para 4

350 gr de spaghetti

1 cabeza de brócoli

50 -70 gr de guisantes

Media cebolla o 1 cebolla pequeña

1 lata de leche evaporada

1 cuchara de harina de maíz tipo Maizena

30 gr de mantequilla

30 gr de aceite

Queso parmesano rallado para espolvorear

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Sal y pimienta molida

Preparación

1. Poner a calentar agua abundante con sal.

2. Lavar y separar el brócoli en ramilletes pequeños y escaldar en el agua hirviendo durante 3 - 5 minutos, tiene que quedar al dente. Sacar y reservar aparte.

3. Escaldar los guisantes 2 minutos y retirar.

4. En ese agua cocer los spaguetti el tiempo que marque el fabricante. Escurrir y reservar.

5. Mientras cuece la pasta, calentar en una sartén la mantequilla con el aceite y rehogar la mantequilla cortada en trocitos hasta que esté transparente. Salpimentar y añadir la lata de leche evaporada.

6. Cuando empiece a hervir añadir el brócoli y los guisantes, esperamos nuevamente a que hierva y agregaremos la harina de maíz disuelta en un poco de agua fría.

7. Dejamos que espese un poco, removiendo constantemente. Rectificar de sal y pimienta.

8. Servir sobre los spaghetti y espolvorear con queso parmesano rallado.

Si queréis ver el paso a paso o la adaptación a Thermomix seguir este enlace:

http://afaltadelexatinbuenassontortas.blogspot.ae/2013/05/spaghetti-con-brocoli-y-guisantes.html

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