El grupo de restauración español Hofmann ha firmado un acuerdo con el grupo saudí Kraiv para expandir la pastelería Hofmann en Oriente Medio mediante franquicias y prevé abrir la primera en Dubai en 2024.
El acuerdo tiene una duración de diez años, y se ha estado negociando durante la mayor parte de 2023. La alianza permitirá a Hofmann abrir sus primeras pastelerías en el extranjero, que se sumarán a las dos que la marca catalana tiene en Barcelona (la segunda abierta el pasado verano). Para el grupo Kraiv, que cuenta con distintos restaurantes en propiedad y franquiciados, esto supone ampliar su cartera de productos internacionales.
La presidenta ejecutiva de la Escuela de Hostelería Hofmann, Silvia Hofmann, ha destacado la "solidez del proyecto que ofrece Kraiv", con quien ha dicho que comparten valores.
Por su parte, el fundador y director ejecutivo del grupo saudí, Amro Bagedo, ha puntualizo de Silvia Hofmann y su equipo el "enfoque imaginativo y su impresionante detallismo y delicadeza".
Kraiv está a la búsqueda de su primera ubicación para la pastelería Hofmann en Dubai, con el objetivo de abrir el próximo año. El grupo saudí aportará su capacidad operativa y conocimiento del mercado local para adaptar la oferta a cada país, mientras que el equipo de Silvia Hofmann brindará soporte en cuestiones de cultura de marca, coherencia y calidad de la experiencia, así como en formación profesional. Los pasteleros del grupo Kraiv recibirán capacitación durante varios meses en Barcelona.
