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Bebemos, una taberna tradicional de Barcelona en Dubai

El nuevo restaurante del hotel Le Meridien dedica su carta a los sabores más tradicionales de toda la geografía española

Amelia Cruzado / Dubai
| 09 de Junio de 2019
  • Las pinturas de Miró dan a Bebemos una nítida imagen barcelonesa. (EL CORREO)
    Las pinturas de Miró dan a Bebemos una nítida imagen barcelonesa. (EL CORREO)
  • Las pinturas de Miró están presentes en los lugares más destacados del establecimiento. (EL CORREO)
    Las pinturas de Miró están presentes en los lugares más destacados del establecimiento. (EL CORREO
  • El nombre de Bebemos ya luce en el hotel Le Meridien Dubai. (EL CORREO)
    El nombre de Bebemos ya luce en el hotel Le Meridien Dubai. (EL CORREO)
  • Espectaculares gambas al ajillo. (EL CORREO)
    Espectaculares gambas al ajillo. (EL CORREO)
  • El restaurante Bebemos es una taberna barcelonesa en Dubai. (EL CORREO)
    El restaurante Bebemos es una taberna barcelonesa en Dubai. (EL CORREO)
  • Delicioso pulpo a la gallega elaborado y presentado de forma tradicional. (EL CORREO)
    Delicioso pulpo a la gallega elaborado y presentado de forma tradicional. (EL CORREO)
  • Insuperable arroz negro. (EL CORREO)
    Insuperable arroz negro. (EL CORREO)
  • Todos los rincones de Bebemos irradian encanto. (EL CORREO)
    Todos los rincones de Bebemos irradian encanto. (EL CORREO)
  • Bombas de la barceloneta -izquierda- y sabrosas croquetas de jamón. (EL CORREO)
    Bombas de la barceloneta -izquierda- y sabrosas croquetas de jamón. (EL CORREO)
  • Bebemos tiene una gran barra para degustar tapas como gusta a los españoles. (EL CORREO)
    Bebemos tiene una gran barra para degustar tapas como gusta a los españoles. (EL CORREO)
  • Bebemos es una acogedora taberna en cada uno de sus rincones. (EL CORREO)
    Bebemos es una acogedora taberna en cada uno de sus rincones. (EL CORREO)
  • Estilosa barra del restaurante Bebemos. (EL CORREO)
    Estilosa barra del restaurante Bebemos. (EL CORREO)
  • Todos los rincones de Bebemos irradian encanto. (EL CORREO)
    Todos los rincones de Bebemos irradian encanto. (EL CORREO)
  • Todos los rincones de Bebemos irradian encanto. (EL CORREO)
    Todos los rincones de Bebemos irradian encanto. (EL CORREO)

España cuenta hoy con mayor presencia gastronómica en Dubai gracias a la llegada del restaurante Bebemos, que ha abierto sus puertas hace menos de un mes. El establecimiento, situado en el Hotel Le Meridien Dubai (ver localización), ofrece toda la riqueza de la cocina española en un local ambientado al más puro estilo barcelonés.

Marc Mañosa, chef de Bebemos, en la entrada del restaurante. (EL CORREO)En la propuesta de Bebemos el tapeo sirve de hilo conductor para un recorrido que pone en valor los sabores y platos más representativos de la gastronomía española, según ha explicado a EL CORREO DEL GOLFO el chef del restaurante, el catalán Marc Mañosa.

“Bebemos es un restaurante español inspirado en las tabernas de Barcelona”, sintetiza Mañosa mientras explica que el local se encuentra decorado con reproducciones de pinturas de Joan Miró así como de edificios de Gaudí.

Ramón Salto, impulsor del proyecto y actual director de la División de Comida y Bebida del hotel Le Meridien, se puso como objetivo cuando gestó la idea que los clientes vivan en primera persona un viaje por la gastronomía española desde un establecimiento que perfectamente podría estar situado en la capital catalana. Y seguro que tendría gran éxito.

En cuanto sabores, Bebemos apuesta por la cocina tradicional de producto. Así, detalla Mañosa, la carta incluye tapas y raciones tan inconfundibles que van desde el pan con tomate o unas alitas cocinadas con mojo picón de Canarias a un pulpo hecho al estilo tradicional de Galicia, unas gambas al ajillo o las espectaculares bombas de la Barceloneta.

Por supuesto, Bebemos también hace énfasis en la paella, que se ofrece en diferentes variedades, como la típica valenciana o la de marisco al estilo barcelonés o andaluz. La paella, apunta el chef, “es uno de los puntos fuertes” de la carta.

"Queremos que se sepa lo que se está comiendo sin que existan muchos encubiertos alrededor”

La cocina de Bebemos, asegura Mañosa, tiene un protagonista claro, “el producto, los sabores, queremos que se sepa lo que se está comiendo sin que existan muchos encubiertos alrededor”.

Aunque hace menos de un mes que ha encendido sus fogones, Bebemos ya puede decir que ha aterrizado con fuerza en el nutrido panorama gastronómico de Dubai.

“Creemos en el producto que servimos en las mesas y estamos contentos con cómo está yendo este primer mes”, apunta Mañosa.

Y tal como anticipa su nombre, en Bebemos hay una variada carta de bebidas “inspiradas en las tradiciones españolas”. Así, puede encontrarse desde diferentes tipos de sangría -como sangría negra, de vino tinto, de cava o de vino blanco- a selecciones de gin tonics e, incluso, sherrys de la zona de Jerez.

“Hemos intentado encontrar diferentes bebidas de todo el territorio español y también tenemos una carta de vinos mayoritariamente españoles”, apunta Mañosa.

Con una larga barra que invita al tapeo, Bebemos tiene capacidad para sentar en mesa en torno a 80 comensales, entre la sala y la terraza. El establecimiento está abierto desde las 12.00 horas a las 2.00 de la madrugada y sirve comidas hasta las 23.45 horas.

Una propuesta de menú para dos personas del chef es croquetas de jamón, patatas bravas, pulpo a la gallega, pan con tomate, paella de arroz y unos churros de postre -o una exquisita crema catalana, todo regado por un par de cañas

Para abrir el apetito, Mañosa apunta una propuesta de menú para dos personas, que incluiría croquetas de jamón, patatas bravas, pulpo a la gallega, pan con tomate, una paella de arroz negro para compartir y unos churros de postre -o una exquisita crema catalana basada en la receta de la abuela del chef-, todo regado por un par de cañas. Este suculento festín con sello muy español saldría por unos 380 dirhams por pareja.

Y de todo ello se disfruta en un espacio nítidamente español, muy acogedor y atendido por un personal muy preparado y entregado a complacer al cliente.

El local está ambientado con música española y contará con Dj en vivo. Además, los responsables tienen en proyecto incluir propuestas de entretenimiento en directo así como campañas promocionales.

El establecimiento, además, cuenta con un gigantesco paellero en la terraza que podrá inspirar noches temáticas y servir de punto de encuentro para la comunidad española en la ciudad. El marco invita a ello.

GRAN ENCUENTRO DE CAFÉ DE ESPAÑOLAS

El primero de estos encuentros ya está programado ya que el grupo Café de Españolas ha organizado el último desayuno de la actual temporada en Bebemos (ver más información). Será el jueves 13 de junio a las 8 de la mañana, la mejor hora para disfrutar de chocolate con churrosbollería artesana y el siempre exquisito pan con tomate por gentileza del restaurante.

El desayuno de  Café de Españolas está abierto a todas las personas que quieran asistir que hablen español. Y lo ideal es que quienes tengan previsto acudir lo comuniquen en este grupo de Facebook.

EL DÍA 20, RUTA DE LA TAPA

Una gran oportunidad para acercarse a Bebemos y disfrutar de sus atractivas propuestas se presenta en la Ruta de la Tapa impulsada por la Embajada de España, que tendrá lugar el 20 de junio en Dubai con el fin de dar a conocer una de las tradiciones del España más conocidas (ver más información). En esta ruta, Bebemos es una parada indispensable ya que se podrá degustar una tapa con bebida incluida por sólo 30 dirhams

Bebemos se encuentra situado junto al aeropuerto de Dubai y cuenta con unas excelentes comunicaciones y accesos, entre las que se incluyen las paradas de metro de la Terminal 1 y de GGICO.

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Contacto para información y reservas: restaurants.lmd@lemeridien.com, teléfono 04 702 2455.

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