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'Lola', la taberna "muy canalla" española que faltaba en Dubai

Abre sus puertas en Barsha Heights con farolillos, macetas, lunares, flamenco, mucho arte y espectaculares jamones colgados sobre la barra

Francisco J. Haro / Dubai
| 12 de Enero de 2021
  • Daniel Pérez Delgado, chef de 'Lola' -izquierda-, Lloy Rubio, director general de la taberna española, junto al impresionante mural de Lola Flores que preside el 'Jamón Bar' de establecimiento. (EL CORREO)
    Daniel Pérez Delgado, chef de 'Lola' -izquierda-, y Lloy Rubio, director general de la taberna española, junto al impresionante mural de Lola Flores que preside el 'Jamón Bar' de establecimiento. (EL CORREO)
  • ¿Qué le apetece de las tapas tradicionales de España? Lo tiene en 'Lola'. (EL CORREO)
    ¿Qué le apetece de las tapas tradicionales de España? Lo tiene en 'Lola'. (EL CORREO)
  • El nombre de 'Lola' lo dice todo en la misma puerta de la taberna. (EL CORREO)
    El nombre de 'Lola' lo dice todo en la misma puerta de la taberna. (EL CORREO)
  • Espectacular 'Jamón Bar' de la taberna 'Lola' en Dubai. (EL CORREO)
    Espectacular 'Jamón Bar' de la taberna 'Lola' en Dubai. (EL CORREO)
  • Los jamones presiden la barra de 'Lola'. (EL CORREO)
    Los jamones presiden la barra de 'Lola'. (EL CORREO)
  • El chef Daniel Pérez, jerezano por los cuatro costados, en la cocina de 'Lola'. (EL CORREO)
    El chef Daniel Pérez, jerezano por los cuatro costados, en la cocina de 'Lola'. (EL CORREO)
  • Los olivos dejan claro de que El Patio de 'Lola' es genuinamente cordobés. (EL CORREO)
    Los olivos dejan claro que El Patio de 'Lola' es genuinamente cordobés. (EL CORREO)
  • Las macetas junto a la escalera de acceso a 'Lola', como en las casa tradicionales de España. (EL CORREO)
    Las macetas junto a la escalera de acceso a 'Lola', como en las casas tradicionales de España. (EL CORREO)
  • Barra en El Patio situada ante la cocina, abierta a todos. (EL CORREO)
    Barra en El Patio situada ante la cocina, abierta a todos. (EL CORREO)

Faltaba en Dubai. Pero ya se encuentra solucionado el problema. Porque no contar en estas cálidas tierras con una taberna muy española y muy canalla era verdaderamente un problema. Tan manifiesta carencia se ha solventado gracias a 'Lola', que desde el pasado mes de diciembre tiene sus puertas abiertas en Barsha Heights (ver localización) para aquellos españoles y latinos que vivimos en Emiratos Árabes Unidos (EAU) y que queremos disfrutar de un lugar sin miedo a los lunares, a los farolillos y a los jamones colgados encima de la barra. Es decir, igualito que en las más preciadas tabernas de España.

En 'Lola' entras por una escalera presidida por primorosas macetas, como en una casa tradicional andaluza. A continuación te recibe una solería en blanco y negro, muy flamenca. Y nada más recalar en su espectacular sala principal -el Jamón Bar-, te encuentras con un impresionante mural de la gran Lola Flores, la genial artista a la que rinde homenaje la taberna con su nombre. Si sigues adelante acabas en El Patio, muy cordobés, no le faltan ni las bombillas colgadas en plan feria. Y allí, ante todos, una barra de siempre y la cocina, de donde emanan olores que nos transportan de inmediato a ese ambiente que tanto añoramos por aquí y en el que ahora podemos sumergirnos.

La puerta de 'Lola', con su macetas y el sabor más puro estilo andaluz. (EL CORREO)

Pan con tomate y aceite, caña de lomo, chorizo, salchichón, jamón, pan de higo, calamares al carbón con alioli negro, croquetas de jamón o gambas y alioli del piquillo, fuet ibérico, mojama de atún, sobrasada de Mallorca, bocadillos variados, paella negra de marisco, entrecot (con auténtico sabor de España), carpaccio de lubina... Todo riquísimo. Y para refrescarse, cañas de cerveza (de las pequeñas de  toda la vida), sangría, vermú casero, patxarán, vinos cien por cien marca España, sección de porrones... Una tremenda y popular fiesta envuelta en animadísima música española.

Nada más recalar en su espectacular sala principal -el Jamón Bar-, te encuentras con un impresionante mural de la gran Lola Flores, la genial artista a la que rinde homenaje la taberna con su nombre

"Cuando escuchéis el hilo musical, ¡vais a flipar!", asegura entusiasmado Lloy Rubio, director general de 'Lola'. "Hemos traído a Dubai la cultura de bar, de taberna española, como encontrarías en cualquier rincón de España", subraya mientras atiende a los numerosos clientes que se encuentran en El Patio.

El Patio de 'Lola' es un acogedor rincón que rezuma el sabor de las tabernas españolas. (EL CORREO)

 El español, nacido en Barcelona, criado en Ibiza y con una exitosa trayectoria en Emiratos Árabes y a nivel internacional, apunta que el objetivo de 'Lola' es "ser la taberna canalla española de Dubai, divertida, con productos de calidad sin complicaciones, hechos con amor de forma simple y tradicional".

Caña de lomo, chorizo, salchichón, jamón, calamares al carbón, croquetas de jamón o gambas, fuet ibérico, mojama de atún, sobreasada de Mallorca, bocadillos variados, impresionantes paellas y carnes....

"Nosotros decimos a nuestros clientes, 'This is Spain in your face!'; no pretendemos ser otra cosa más que una pequeña España dentro de Dubai que se puede visitar sin tener que subirte a un avión", recalca Lloy Rubio, que ha trabajado en numerosos hoteles de renombre como Marriot, W Hotel, Jumeirah Group o The Westin. Es decir, sabe muy bien lo que se trae entre sus manos porque conoce a la perfección tanto España como Dubai.

Y, a tenor de los resultados que están alcanzado a pesar de que solo lleva en marcha cortas semanas, van camino de lograr sus objetivos en tiempo récord. De hecho, resulta evidente que ya es un punto de encuentro para los españoles e hispanohablantes en Dubai. Quienes han visitado 'Lola' han manifestado su plena satisfacción a los responsables del establecimiento. E incluso han repetido. Es decir, que se están convirtiendo en clientes habituales, lo mismo que ocurre en los bares de nuestros barrios allí por España. Por lo que queda claro que es un excelente lugar para todo tipo de celebraciones y entrañables tertulias de amigos. Ya lo decían los de Gabinete Caligari: "Bares, que lugares tan gratos para conversar".

Las cañas de siempre españolas están en 'Lola'. (EL CORREO)

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¿Por qué semejante éxito? Pues, según responde Lloy Rubio, porque son "canallas en todos los aspectos: en el menú, en el diseño, en el servicio, en los precios muy asequibles y, sobre todo, en la esencia de taberna que hace posible que entres por la puerta y te sientas como en casa", para lo que es fundamental que el 70 por ciento de su personal sea hispanoblante, alegre y de trato cercano.

Y para refrescarse, cañas de cerveza, sangría, vermú casero, patxarán, vinos cien por cien marca España, sección de porrones... Una tremenda y popular fiesta envuelta en animadísima música española

Al frente de la cocina, donde no falta el horno de carbón, se halla un veterano chef, Daniel Pérez Delgado, jerezano por los cuatro costados, como la mismísima Lola Flores. Si hablas con él, cosa que es muy recomendable, te das cuenta al segundo siguiente de que el concepto de taberna le corre por las venas. Y también de que el restaurante no podría haber encontrado mejor cocinero. Además, con años de fructífera carrera en Dubai, donde ha logrado destacados premios en afamados restaurantes. Una garantía ante los fogones.

Ya tienen en marcha su brunch de los viernes, que se llama 'La fiesta de Lola' y cuenta con un reconocido DJ. "No hay día en que no vea a gente moverse al ritmo de la música en la mesa y hasta haciendo palmas", asegura Lloy Rubio. Y la meta es que en los próximos meses, según lo vaya permitiendo la situación, se sumen actuaciones de solistas y grupos en vivo.

Espectacular 'Jamón Bar', listo para nuestros grandes encuentros y tertulias entre amigos y paisanos en Dubai. (EL CORREO)

Los responsables de la taberna 'Lola' saben perfectamente que es importante "tratar bien a la familia", por lo que han lanzado una oferta de apertura para los españoles de un 20 por ciento y de un 15 por ciento para latinos, promoción que es válida en días laborales para pedidos a la carta hasta seis personas. Lo único que debes hacer si quieres beneficarte de la misma es mostrar tu carné de identidad a la hora de abonar la factura. Muy simple.

Lloy Rubio: "Somos canallas en todos los aspectos: en el menú, en el diseño, en el servicio, en los precios muy asequibles y, sobre todo, en la esencia de taberna que hace posible que entres por la puerta y te sientas como en casa"

La taberna tiene un sencillo acceso y posibilidad de fácil aparcamiento en las proximidades, a lo que se une que el hotel donde se localiza la taberna, el Tryp by Wyndham, dispone de 'valet parking'. Y, por supuesto, aplica todas la medidas de seguridad y protocolos necesarios para mantener a raya el coronavirus. Incluso las mesas se encuentran separadas por mamparas transparentes.

Una solería tradicional muy flamenca en blanco y negro nos lleva hasta la puerta de El Patio en la taberna 'Lola'. (EL CORREO)

Importante saber que existen numerosos momentos para poder disfrutar de la taberna 'Lola', que se halla abierta de domingo a miércoles de 17.00 horas a 1.00 de la madrugada, el jueves hasta las 2.00 de la madrugada, y los fines de semana de 13.00 horas hasta las 2.00 de la madrugada. De modo que hay margen para tomarse esa caña con sus correspondientes tapas.

Jamón recién cortado, como debe ser. (EL CORREO)

Y si quieres realizar reserva, lo cual es aconsejable, o recibir información más detallada sobre cualquier aspecto, lo puedes hacer a través de las plataformas de redes sociales (Facebook e Instagram) y en la pagina web www.lolataberna.com.

Vista la propuesta, descubrir en Dubai la taberna española 'Lola' es a día de hoy casi una obligación. Y este fin de semana que tenemos en puertas es una excelente oportunidad.

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Contacto telefónico para información y reservas: LOLA TABERNA: 04 247 6688 - LOLA WHATSAPP: 055 843 2611.

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