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El Seville's reabre en Dubai con el cien por cien de seguridad

"Hay que adaptarse y avanzar", asegura convencido Mariano Andrés, director general de los restaurantes de Wafi

Amelia Cruzado / Dubai
| 14 de Junio de 2020
  • Numerosas personas comen con toda tranquilidad y seguridad en el restaurante Seville's, que ya se encuentra abierto en Dubai. (EL CORREO)
    Numerosas personas comen con toda tranquilidad y seguridad en el restaurante Seville's, que ya se encuentra abierto en Dubai. (EL CORREO)
  • Tapas españolas en el restaurante Seville's. (EL CORREO)
    Tapas españolas en el restaurante Seville's de Dubai. (EL CORREO)

La vuelta a la actividad en Dubai del restaurante español Seville's ha sido una de las grandes noticias recibida en estos días. Semanas de frenético trabajo y desinfección del local han posibilitado al asturiano Mariano Andrés, responsable de los restaurantes de Wafi, donde se encuentra el Seville's (ver localización), abrir las puertas a los clientes con el cien por cien de seguridad y total garantía.

Pero, ¿es seguro comer en un restaurante? Esta pregunta se la han realizado millones de personas en diferentes idiomas y buscadores en internet en las últimas semanas. También en Emiratos Árabes Unidos.

"Yo no voy a cualquier sitio a comer", explicó a EL CORREO DEL GOLFO la malagueña Carmen, que lleva más de 20 años de residente en Dubai, mientras almorzaba este viernes junto a su marido y su hijo menor en el Seville's. "La verdad es que te entra miedo, pero alguna vez debes salir y por eso vengo al Seville's, que reúne todas las garantías", detalló la guía turística española. 

Los camareros llevan todos equipos de protección como guantes y mascarillas. Frascos de desinfectante para manos se encuentran en cada mesa para poder utilizar en cualquier momento. Y, por supuesto, se cumple con la obligada distancia de seguridad. Todo ello hace que el restaurante español ofrezca confianza y tenga el sello de establecimiento seguro.

"Hay que adaptarse y avanzar, no puedes enterrar el negocio; en principio hemos dejado aparcado nuestro cambio de menú, que íbamos a realizar justo cuando llegó la pandemia. Hay que poner en marcha otras iniciativas, nuevas promociones que sigan las normas para más tranquilidad del cliente, y hasta ahora no me puedo quejar, en los pocos días que llevamos de reapertura se han llenado todas las mesas que podemos servir mientras cumplimos con el aforo limitado", aclaró Mariano Andrés.

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Aunque las restricciones de hasta un máximo de cuatro personas por mesa siguen vigentes en Dubai, si son miembros de una misma familia pueden sentarse juntos. Además, como al restaurante se accede directamente desde la calle, sus puertas están abiertas para todos los comensales sin límites de edad.

"Vengo al restaurante porque me gusta su comida, pero me cautiva también su ambiente y la música que se escucha, es un como un local de familias y parejas españolas en Dubai", declaró David, un residente que aunque nació en Sharjah se considera español. "En muchos sitios en el emirato te puedes tomar una cerveza fría, pero no hay lugar en el Golfo que ponga esta sangría con gambas al ajillo", agregó.

CELEBRACIÓN DE SAN ISIDRO CON RETRASO EL 26 DE JUNIO

Degustar las exquisitas tapas que prepara Aleix Font, chef responsable del Seville's a cualquier hora, es lo mejor de una jornada. Calamares fritos, tortilla, jugosas croquetas, el pan con tomate, las aceitunas, ese plato de jamón ibérico, el arroz de su paella siempre en su punto o la fideuá están de vuelta en la ciudad. Ya solo queda reservar y ¡a comer!

El restaurante también reanuda sus aclamadas citas gastronómicas. Siempre fiel a las tradiciones españolas, ha fijado para el viernes 26 de junio a partir de la 13.00 horas la celebración "con retraso" de San Isidro, uno de sus más esperados encuentros Además de cocido, santo y seña gastronómico de la festividad de la Comunidad de Madrid, también se servirán tapas variadas. Y, como marca la tradición, a las 16.00 horas se llevarán a cabo sus celebradas partidas de mus.

El Seville's cumplió en abril 19 años. Este año la celebración de su aniversario tuvo que postergarse por la situación provocada por el coronavirus para tiempos mejores que, por fortuna, las novedades que se están conociendo día a día dejan claro que cada vez están más cerca.

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